２月２１日、「甘夏みかん調理講習会」を開催しました。
きばるの甘夏みかんのお料理会は柏南支部では毎年恒例で、
心待ちにしてくれてる組合員さんもいます。
今年も２１名の方にご参加いただきました。
きばるの甘夏みかんは、低農薬栽培で防腐剤や
きれいにみせるためのワックスがけもしていないので
安心して皮まで食べられる甘夏みかんです。
「きばる」は「がんばる」という熊本の方言。
「安心して食べてもらえる美味しい甘夏をがんばって育て続けよう」という
思いが込められています。
そんなきばるの甘夏みかんを使って作るお料理は・・・
～ 本日のメニュー ～
甘夏みかんのシフォンケーキ
甘夏マーマレード
甘夏ピール
甘夏みかんの簡単サラダ
いわしオリーブオイル漬け缶とブロッコリーのパスタ
甘夏みかんのシフォンケーキ。。。。。ポイントは「ノンオイル！」
実は、消費委員長のTさんが試作品を作ったときに、
うっかりオイルを入れ忘れてしまったのです。
でも、出来上がりを食べてみるとちゃんとふっくらふわふわ☆
ノンオイルならヘルシーだし、体にもやさしい♪・・・ということで
今回のレシピになりました。
マーマレードとピールはこの甘夏みかん調理講習会の定番メニューです☆
１人でこれらを作るのは大変だけど、みんなで実を袋から出したり、
外皮を刻んだりの作業は楽しいし、早く終わるのがいいですよね～♪
マーマレードとピールを煮始めると甘夏みかんの
甘い香りが部屋中に漂って、そして、シフォンケーキの焼ける甘い香りも重なって・・・
出来上がるのがすごく待ち遠しく思いました。
いわしオリーブオイル漬け缶を使ったパスタは
にんにく、赤唐辛子も加えてペペロンチーノに☆
出来上がりました～♪
この時期にいただくきばるの甘夏みかんの手作りマーマレードは
我が家の子供たちも楽しみにしています。
皮まで丸ごと美味しいきばるの甘夏みかんマーマレードを
作ってみませんか？
（三つ葉のクローバー）
