11/2センター松戸にて、クリスマスカード作り＆クリスマス正月試食会を行いました。
参加者18名、ちょぴり早いミニパーティーを行いました。
今年は、鎌ヶ谷支部のチーム「作ろう会」のAさんに、
とても素敵なカード作りの講師をお願いしました。
スタンプを押したり、紙や小物の組み合わせで
どんどん素敵になって、みんな時間も忘れて没頭！
ちなみに私は、額に入れて家に飾ってあります。
やっぱ、人にあげるのがもったいなくなって…
ランチは、クリスマス＆お正月用品の中から新規品を中心に、
パーティーで使えそうな、鶏の丸焼き、雄武鮭の炊き込みごはん、
野菜たっぷりスープ、スパイシーケーキも用意。
← 開封して切るだけ！ローストビーフも美味♪
OCR提出前に試食できるお得さを実感しながら、大満足の
試食会でした。
クリスマスには、是非お家で楽しんでくださいね☆
（松戸南支部 ちこさくら）
10/11センター松戸にて、和高スパイス生産者交流会を行いました。
参加者20名、支部を超えて多くの組合員が集まりました。
まずは、カレースパイスセットを使っての「キーマカレー」調理実習です。
スパイスは、それぞれの役割があって入れる順番もあるんですね。
焦がさないように注意しながら、油に香りを移していきます。
「キーマ」とは、細かく刻んだという意味なので、材料は親鶏ひき肉、
玉ねぎのみじん切り、ニンニクやショウガのみじん切り、トマト缶などです。
↑ 煮込み始め ↑ 1時間後
カレースパイスセットは、4人前× 2入っていて、しかも個包装、レシピつきです。
是非、本格的なキーマカレーをお家でも作ってみてくださいね♪
煮込んでいる間に、生産者のお話を聞きました。
●殺菌について
消費材スパイスの大部分は、加熱水蒸気を使った安全な「気流式殺菌装置」で殺菌。
ブラックペパー原形で、一般生菌数、耐熱性菌数ともに、市販品の3％以下！
あまり知られていませんが、一般の市販品スパイスには、数多くの細菌が含まれています。
スパイスは1回あたりの使用量が少ないという前提で、殺菌がされていないそうです。
●国産スパイスについて
国産のスパイス生産にも積極的に取り組んでいます。
「冷凍おろしわさび」・・・信州安曇野の沢わさびだけを使用しているので風味最高！
「冷凍国産からし」・・・北海道の提携農家で無農薬で作られています。
「国産ハーブバジル」・・・王隠堂グループで無農薬で生産されています。
「唐辛子」・・・島根県の提携農家で無農薬で生産されています。
国内での栽培は、生産コストの面でかなり厳しいそうですが、
利用して支えていきたいですね。
ランチタイムは、今日も美味しく楽しくいただきました。
☆メニュー☆
キーマカレー
人参とまぐろ缶の粒入りマスタードサラダ
ジャガイモのミックスハーブ焼き
ドライフルーツのスパイシーケーキ
実習もあり、楽しい生産者交流会になりました。
国内生産の取り組みや添加物の排除など、真摯な企業姿勢も伝わってきて、
安全なスパイスを今後も利用し続けていきたいと思いました。
(松戸南支部 ちこさくら)
11月23日(金）勤労感謝の日に、柏市内の幼稚園で行われた秋祭りで、
生活クラブのお菓子の詰め合わせを販売･宣伝しました。
販売したのはこの3種類です♪
「無添加駄菓子セット」 「高級チョコレートセット」
「バラエティーセット｣
それぞれ5～6種類の生活クラブ自慢のお菓子と、
そのオススメポイントをまとめたカード、生活クラブのチラシが入っています。
園児が買いやすい値段に設定をしたので、すぐに完売しました☆
中のカードやチラシを読んで、小さなお子さんのいるご家族がナチュラルな食べ物のこと、
生活クラブのことに少しでも興味を持ってもらえたらうれしいです。
たまの贅沢にはやっぱり牛肉♪
牛肉調理講習会
いろいろな牛肉の使い方を知ろう♪・・・のお知らせ
生活クラブで牛肉を利用したことはありますか？ 生活クラブの牛肉は臭みがなくって美味しい♪
遺伝子組み換えではない餌をオリジナルブレンドし、牛の健康を第一に考えてゆったり育てています☆
今回は、様々な部位をどのように調理すればより美味しくいただけるか、その活用法をご紹介します。
生産者直伝の固くならない上手な焼き方もお伝えしようと思いますのでお楽しみに☆
生活クラブの組合員ではない方も、ぜひお誘いください。たくさんの方の参加をお待ちしています。
日 時 ： １１月２７日（火） １０：００～１３：００くらい
場 所 ： アミュゼ柏（中央近隣センター） ３F 調理実習室
（受付を通らず直接お部屋にお越しください。）
参 加 費 ： ￥５００
申し込み ： 2０名定員 電話・メールで受け付けます。
電話：０４－７１３４－３８０１ Mail: local-communication@live.jp
定員に満たない場合、開催前日まで受け付けます。
受付後に確認のお電話などはいたしません。
キャンセルする場合はできるだけ早くセンターにご連絡をお願いいたします。
メニュー ： ローストビーフ ビーフシチュー しぐれ煮 ステーキ etc...
量は少しずつですが豪華メニュー
持ち物 ： エプロン 布巾ひとりにつき３枚
託児 ： 託児の受け付けは終了しました。
10月30日、おせち料理試食＆調理実習会を開催しました。
おせち料理をきっちり作ろうと思うとなかなか大変・・・
そこで、今回は簡単だけど豪華で華やかなお料理を
みなさんで一緒に作ってみました。
そして試食は、おせちの定番で大人気の伊達巻とかまぼこをご用意しました。
18名の方がご参加くださいました。
～本日のメニュー～
焼き豚 （しょうゆ味＆塩味）
３種の手まり寿司
さっぱりなます
昆布の簡単すまし汁
いろいろな飾り切り
焼き豚は、しょうゆ味は手作りの漬け汁に漬け込み、
塩味は塩胡椒などをお肉にもんでよくなじませ、
これを一晩冷蔵庫においてあとはオーブンで焼くだけ！
手まり寿司は、スモークサーモンとしめ鯖と白菜漬けの3種。
しめ鯖には甘酢しょうがをあわせたのですが、この取り合わせが
相性抜群で一気に甘酢しょうがの大ファンになりました☆
なますはカボスの果汁を使って作ったのですが、
すごくさわやかでいい箸休めになります。
昆布のすまし汁はみついしきざみ昆布のダシがとってもよく効いていて
風味豊かなやさしいお味のおすましです。
にんじんの輪切りを梅型の型抜きでぬいて作ったねじり梅を上に乗せ、
見た目にも華やかです。
いろいろな飾り切りにも挑戦！
（きゅうりのぎざぎざお花、かまぼこのバラ、きゅうりのまり、桔梗きゅうり）
できあがり～♪
出来上がったお料理と一緒に伊達巻、錦玉子、かまぼこも試食しました。
ここでは、かまぼこの原材料を「生活クラブ」のものと
「近所のスーパー」で購入したものと原材料を比較してみました。
生活クラブのかまぼこは化学調味料、着色料、保存料などの
添加物は一切なし！に対して、スーパーのものは添加物もたくさん使用。
魚肉も生活クラブのものはぐちのすり身１００％ですが、スーパーのものは
数種類の魚のすり身を合わせたものです。
こうして比較してみると一目瞭然、生活クラブの消費材の素晴らしさが
わかります。
練り物もどんどん生活クラブのものを利用していきましょう。
今回もご参加下さったみなさん、ありがとうございました。
（三つ葉のクローバー）
