10月30日、おせち料理試食＆調理実習会を開催しました。
おせち料理をきっちり作ろうと思うとなかなか大変・・・
そこで、今回は簡単だけど豪華で華やかなお料理を
みなさんで一緒に作ってみました。
そして試食は、おせちの定番で大人気の伊達巻とかまぼこをご用意しました。
18名の方がご参加くださいました。
～本日のメニュー～
焼き豚 （しょうゆ味＆塩味）
３種の手まり寿司
さっぱりなます
昆布の簡単すまし汁
いろいろな飾り切り
焼き豚は、しょうゆ味は手作りの漬け汁に漬け込み、
塩味は塩胡椒などをお肉にもんでよくなじませ、
これを一晩冷蔵庫においてあとはオーブンで焼くだけ！
手まり寿司は、スモークサーモンとしめ鯖と白菜漬けの3種。
しめ鯖には甘酢しょうがをあわせたのですが、この取り合わせが
相性抜群で一気に甘酢しょうがの大ファンになりました☆
なますはカボスの果汁を使って作ったのですが、
すごくさわやかでいい箸休めになります。
昆布のすまし汁はみついしきざみ昆布のダシがとってもよく効いていて
風味豊かなやさしいお味のおすましです。
にんじんの輪切りを梅型の型抜きでぬいて作ったねじり梅を上に乗せ、
見た目にも華やかです。
いろいろな飾り切りにも挑戦！
（きゅうりのぎざぎざお花、かまぼこのバラ、きゅうりのまり、桔梗きゅうり）
できあがり～♪
出来上がったお料理と一緒に伊達巻、錦玉子、かまぼこも試食しました。
ここでは、かまぼこの原材料を「生活クラブ」のものと
「近所のスーパー」で購入したものと原材料を比較してみました。
生活クラブのかまぼこは化学調味料、着色料、保存料などの
添加物は一切なし！に対して、スーパーのものは添加物もたくさん使用。
魚肉も生活クラブのものはぐちのすり身１００％ですが、スーパーのものは
数種類の魚のすり身を合わせたものです。
こうして比較してみると一目瞭然、生活クラブの消費材の素晴らしさが
わかります。
練り物もどんどん生活クラブのものを利用していきましょう。
今回もご参加下さったみなさん、ありがとうございました。
（三つ葉のクローバー）
