3月6日、柏南支部組合員総会が開催されました。
第1部・・・2011年度柏南支部組合員総会
第2部・・・旭愛農ミニ生産者交流会
第3部・・・ケーク・サレ講習会＆ランチ交流会
柏南支部組合員総会は、出席者３０名（うち議決権を持つ出席者23名）
委任状95名で総会は成立しました。
第1号議案→2011年度支部活動報告、ふりかえり
第2号議案→2011年度支部会計中間報告
第3号議案→2012年度支部活動計画（案）
第4号議案→2012年度支部会計予算（案）
第5号議案→支部スタッフ・支部消費委員の選出
以上、みなさんにご理解いただき、すべてが滞りなく承認され、
支部総会は無事終了しました。
旭愛農ミニ生産者交流会は、まず、9月に発生した鶏卵事故のお詫び、
そして、事故原因、再発防止についてお話いただきました。
このことに関しては、色々とありましたが、
安全宣言が出され、再び私達が食することができるようになり
よかったと思います。
それから、「生活クラブの卵」についてお話いただきました。
生活クラブの卵といえば、純国産鶏「さくら」「もみじ」ですよね。
私が、お話の中で一番印象に残ったのは、
「にわとりの健康が一番！と考えています」ということです。
開放型鶏舎は、自然に近い飼育環境を整えることで、鶏のストレスを減らそうと。
自家配合飼料は、遺伝子組み換えしていないトウモロコシを中心に
大豆粕、魚粉、自然塩、カキ殻、資料用米を与えているそうです。
まだ他にもこだわりはたくさんあるのですが・・・
こうして生産者の方が手塩に掛けて大切に育ててこられた鶏から
産まれたのが「生活クラブの卵」なのです。
誰もが納得する美味しさです！！
そして最近話題のケーク・サレ☆
ケーク・サレはフランス語で塩味（サレ）のケーキのこと。
野菜やチーズなどを混ぜてパウンド型で焼くお惣菜パンのようなものです。
今回は、ケーク・サレの生地を一般的な生地と、
ちょっとアレンジを加えた生地で作りました。 何かというと・・・「味噌」を入れました！
お味噌が濃厚なチーズのような味に変身するのです！
これらの生地で作ったのが、「かぼちゃとチーズのケーク・サレ」と「きのこのケーク・サレ」
フィリング（具材）と生地の組み合わせはお好きなように。
出来上がり～♪
最後は、ランチ交流会～
毎年、柏南支部総会では「福祉ワーカーズあい・惣菜」に昼食を作っていただいてます。
生活クラブの食材を使っているので、安心だし、すごく美味しいのです☆
おしゃべりしながら、美味しいものを食べながらの楽しいひと時です♪
空クジなしのお楽しみ抽選会もあり盛り上がりました。
ご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。
2012年度もどうぞよろしくおねがいします。 また、講習会やお料理会でお会いしましょう。
（三つ葉のクローバー）
