２月７日センター松戸にて、味噌作りと地域集会を行いました。
どしゃ降り雨の寒い日にも関わらず、１７名の方が参加してくれました。
まずは、毎年恒例の味噌作り。
家で１人でやると「地味～」な作業だけど、皆でやると楽しいんですよね★
前日に煮ておいた大豆を、大きめのビニール袋に入れて、マットの上でつぶします。
温かいお豆のムニュっとした感覚が、冷えた手には何ともいい気持ち。
ムニムニ潰しながら、会話も弾みます♪
次は「塩切り」。塩と米こうじをよく混ぜます。
「麹ってこれなの…？」 確かに見た目は、ほぼ米ですしね～
「塩ってこんなに入れるんだ！」 しょっぱいはずです…
なめらかになった豆と、塩切りしたものに煮汁を入れながら混ぜ合わせます。
にゅっにゅっと、気持ちいい感触☆
皆さん手早い手早い！あっという間に出来上がりです！！
あとは、人数分で割り、小分けにして持ち帰り。
１年後が楽しみですね。
引き続き、地域集会。
来年度の生活クラブ虹の街の方針など、理事の柿沼さんからお話しがありました。
その後、自己紹介と好きな消費材を発表。
皆さん、それぞれのお気に入りを聞くことができて、
「次に買ってみよう」「そんな食べ方もあるんだ」と大いに盛り上がりました。
また、日頃疑問に思っている事や、困っていることなどの意見に対して、
理事から回答をもらったりと有意義な地域集会となりました。
支部の企画が、ちょっとした疑問、不満、意見など、
貯めこまずに発散できる場となるといいなあと、感じる場面でした。
お昼は、今日も愛情たっぷりメニューです♪
●「きばる」のちらし寿司。
ちりめんじゃこやわかめ、カリカリ梅、きばるなどがたっぷり入って栄養満点。
●手作りこんにゃくと大根、お豆腐揚げのおでん
前日スタッフ総出で作った手作りこんにゃく！
去年仕込んだ味噌で作った甘味噌、今話題の塩麹ときばるの皮で作った上品な味噌で、いただきます。
●キャベツとにんじんの浅漬け
浅漬けのもとで、簡単に。でも、美味しい。
●味噌入りシフォンケーキ
ケーキ作りの得意なスタッフの手作りです。
味噌を入れることで、コクや深みが出て、本当に美味しい♪
ご飯とおしゃべりに夢中で、写真撮るのを忘れてしまいました…反省
たくさんの方に参加していただき、ワイワイと楽しい地域集会となりました。
是非、またお越しくださいね。
参加してくださった皆さん、ありがとうございました。
（松戸南支部 ｈ）
