マクロビオティック入門　柏南支部

５月３０日、マクロビオティックのお料理教室を開催しました。

ご自身もマクロビオティック歴５年の柏南支部消費委員の安倍さんにお話を伺いながら

２５名の参加者のみなさんとお料理しました。

 そもそもマクロビオティックとは、穀物や野菜、海藻などを中心とする

日本の伝統食をベースとした食事を摂ることにより、自然と調和をとりながら、

健康な暮らしを実現する考え方です。

実際に、安倍さんがマクロビオティックを始めてからは

風邪をあまりひかなくなった、体が疲れづらくなったなどの

体調の改善があったそうです。

あと、ご主人の体重も無理なく自然に６キロ減ったとか！

３才のお嬢さんもすくすくと丈夫に育っています☆

そして、なによりも気持ちが安定してきたことで、

それまでと比べるとずいぶん穏やかでいられるようになりました。

食べ物が体のみならず、心に与える影響力はとても大きいと実感したそうです。

 　　　　　　　　♪～本日のメニュー～♪♪

玄米ご飯

あおさのりと大根のお味噌汁

甘い野菜の煮しめ

テンペの大根おろし添え

昆布と椎茸の佃煮

恋香桃ゼリーと季節のフルーツ（美生柑）

玄米は、一晩浸水し、土鍋で５０分ゆっくりと炊きます。

お塩（玄米１合につき一つまみ）を入れるのがポイントです！

ふっくらとあっさりとした玄米ご飯になりますよ☆

マクロビオティックには大きく２つの原則があります。

１つは、暮らす土地の旬のものを食べること（身土不二）、

もう１つは、自然の恵みを残さず丸ごといただくこと（一物全体）です。

今回も、野菜は皮をむかずに調理しましたし、

お味噌汁のお出汁をとった昆布と椎茸も佃煮にしました。

キッチンから出るごみも減り、エコですね～☆

完成で～す♪　　　いただきま～す♪

調理法はシンプルでしたが、お野菜の甘みが

よくでていて、とても美味しかったです♪

そして、こちらのレタスは、参加いただいた組合員さんが

ベランダ栽培で育てられた無農薬のレタスです！

みずみずしくって美味しかったです。　ありがとうございました。

みなさんの感想もきいてみました・・・

「野菜の甘みが美味しいです」　「玄米ご飯が思っていたより美味しいです」

「みんなで楽しくお料理できました」　などなど・・・

私は、テンペが今回初めてだったのですが、

納豆が苦手な私でも美味しくいただきました。

最後に、今回初めて講師をした安倍さんにも感想をきいてみました・・・

「友人と自宅でお教室をすることはあるのですが、あんなに大人数は初めてで

とてもいい経験になりました。また是非やってほしいとの声もたくさんいただき嬉しかったです」

参加いただいたみなさん、ありがとうございました。

また次回のお料理教室もお楽しみに～♪

（三つ葉のクローバー）