２月２２日（火曜日）
野田支部では
南部梅郷公民館の調理室で
味噌作りを開催しました。
参加者は大人１４名子供８名。
前日からスタッフで手分けして
秋田大豆を煮ておきました。
だいたい２倍から２、５倍に膨らみます。
それを当日温めて、
ビニール袋に入れ
参加した子どもたちに
踏んで、潰してもらいました。
結構熱いはずなのに、
皆でワイワイ言いながら
楽しそうに踏ん付けていました。
豆がかなり潰れたところで、
大豆（ふやかすまえ）麹と
真塩500?をよく混ぜ合わせながら
煮汁で少しずつ柔らかくしていきます。
煮汁は２５０CC位使います。
後はおだんご状態にして、消毒済みの容器に
たたき付けながら重ねていきます。ストレス発散
あとはラップを味噌表面にピタッと貼付け、
９月頃まで寝かせます。
（人によっては最初の二ヶ月位は混ぜる場合もあります。）
そんなこんなで、各自持ち帰りました。
子ども達が参加出来る企画も楽しいですね。
子ども達と言ってもまだ幼稚園に上がる前の幼児でしたが、
ちゃんと理解し楽しく参加してくれました。
（野田支部 バジルママ）
