１２月１０日（金） 野田支部主催で
（株）高橋徳治商店 生産者交流会＆試食会を開催しました。
社長の高橋英雄様に来ていただきました。
参加者は３４名。組合員外7名の参加もありました。
調理室に入りきれないほど…嬉しい悲鳴です。
おでんの美味しそうな香りの中、
最初にとても美味しくなさそうな実験開始！！
フードプロセッサーに、水、油、
そして添加物と呼ばれている
カゼインという白い粉を入れスイッチオン・・・・
なんと、トロトロの白い液体になりました。
これが、乳化剤なるものだそうです。
見た目は、生クリームのよう・・
あるハンバーガーショップのシェイクなどに使われているとか。。
その他、いろんな食品にも入っているようです。
「え????」と驚きの様子。
この後、「え????」という言葉とため息が絶えませんでした。
添加物は体に良くない！ということは、前々から聞いたり、
教えてもらったり知っているつもりでしたが目の前で、
「この１００グラムの練り物の中に、これだけの添加物が入っているんですよ！」
と見せられたその量に驚かされました。片手のひらに乗るほどの量しかない
練り物の中にこんなに・・・あまりの衝撃にみんな声が出ない感じでした。
表示をしなくてよい添加物も沢山あるとかで、どうやって見分ければよいのかと、疑問の声も。
とにかく、匂いを嗅ぐ、表示を見る、選ぶ力をつける事が大切だそうです。
組合員も、員外の方も、食い入るように聞き入っていました。
今回は、子育て中のママたちもたくさん参加していただき、あらためて添加物の怖さや
いかに、添加物の摂取量を減らしていくか、を考えさせられました。
でも、楽しく判り易くお話をしてくださったので、
恐怖ではなく、やる気を引き出してもらったと思います。
生活クラブの凄さ、無添加食品を作る大変さもあらためて認識できました。
その後の試食会は、おでん、はんぺんの味噌マヨ焼き、海老しんじょのそのまま焼き、
海老フライ、牡蠣フライ、お豆腐あげなどなど・・
まさに、知って納得・食べて納得の交流会でした。
ちなみに、みんなが声をそろえて「美味しい?????」と言ったのが、
はんぺんの味噌マヨ焼きと海老しんじょのそのまま焼きでした。
===はんぺんの味噌マヨ焼き＝＝＝
はんぺんに、みそ1・マヨネーズ3を混ぜて塗り、トースターで焼くだけ。
===海老しんじょのそのまま焼き＝＝＝
これは、まさにそのまま袋から出した形のままホットプレートかフライパンで焼くだけです。
子供達は、手掴みでパクパク・・子供は正直ですね。美味しいものは、食べ方が違います。
今回は、お１人加入いただきました。その他の員外の方たちも お試しセットを購入・・・
この生産者交流会で学んだことは、
「すべての添加物をとらない事は難しいが、家庭で私たちが気をつけて物を選び
手作りすることによって、添加物の摂取量を半分に減らせる！！」ということです。
（野田支部 バジル）
