ひとつ前の柏南支部のブログ記事をごらんになって
「アランチーネってなあに?」と思った方。
レシピを紹介しますよ
アランチーネとはイタリア語で「小さなオレンジ」という意味。
なので、形はオレンジのようにまぁるく作るのがポイント。
要はライスコロッケなのですが、外はサクサク、
中はとろーりチーズがたまりません。
★アランチーネ
(6ー8個分)白米2合 トマトジュース1本
塩 こしょう 溶けるチーズ(モッツァレッラなど)100g
小麦粉・溶き卵・パン粉・なたね油適宜
1 トマトジュースの炊き込みご飯を作る。
米は洗ってざるに上げ、水気を切って炊飯器の内がまに入れる。
トマトジュースを注ぎ、水を足して2合の目盛りに合わせ、塩少々を足して普通に炊く。
2 炊き上がったごはんを中にチーズを入れて丸め、小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げる。
ぜひあつあつをほおばってください!