５月１１日、恒例柏南支部の料理教室が
高柳近隣センターで開催されました。
今回のメニューは、玄米のライスサラダ、アランチーネ（イタリア風ライスコロッケ）
ペペロンチーノごはん、豚肉のベーコン巻き。
皆さんがやっぱり気になるのは玄米。参加者のなかには
玄米を食べたことがないと言う方も・・・
どうやって炊くのだろう？ライスサラダに玄米？ペペロンチーノも玄米で作るの？
と疑問からスタートしました。
今回は土鍋での炊き方を教えてもらいました。白米よりもやさしく研いで、
お水を替えるのも2回ほど。吸水したら中火から強火にかけて沸騰したら
ふたをしてごく弱火で20分ほどで火を止めて蒸らしたら出来上がり。
玄米を炊くのは時間がかかって難しそう・・・というイメージでしたが、
この炊き方なら炊飯器で炊くより早いし簡単！
ライスサラダもペペロンチーノごはんも新発見の味で玄米の歯ごたえが
とてもポイントになっておいしかったです。玄米がこんなおしゃれな洋風メニュ?になって、
しかも材料も常備してあるもので簡単にできます。
家族に、またお友達が来た時に作ったらびっくりされちゃうかも。。。
さらに、白米よりもしっかりと噛むし、少しの量でも満腹感があり、
いつも子供と一緒についついおやつを食べてしまう私もその日は
満腹感が続いていて食べなくてすみました。
また、玄米で一番気になるのは農薬。どんなに玄米自体が健康に良くても
農薬をたっぷり使って作ったお米なら農薬をそのまま食べてしまっているようなもの。
でも生活クラブのお米はスーパーで買うものと比べると1/10程度しか使わず、
国の基準より遥かに厳しい基準を守って生産し、農法も公開しています。
また、今回は初めて高柳近隣センターで行いました。
家が近いので初めて参加してくださったベテラン主婦の方、
少し遠くからやはり初めて参加してくださった組合員になったばかりの方、
ほぼ毎回参加してくださる方・・・とさまざまな方が集まって一緒にお料理をしました。
ベテラン主婦の方からはスタッフも知らない知恵を教えて頂いたり、
組合員になったばかりの方ならではの質問を聞けたり、
お料理をしながら組合員同士のふれあいがとても楽しいと感じました。
次回もいろいろな世代、組合員歴の方でまたにぎやかにお料理教室を開きたいと思います。
この場所でやってほしい！とのご要望もお待ちしています。
（柏南支部 三姉妹のママ）
