恒例松戸北・松戸南支部による
味噌作り講座も大好評のうちに終了しました。
さて、今日は
こうじを使って作る、甘酒レシピをご紹介します。
こうじは味噌作りのために毎年購入していた私ですが、
これなら、簡単に甘酒作れそう?
玄米または白米や雑穀米（炊いたもの）２００ｇ
米こうじ ２００ｇ
炊飯器に炊いた米とこうじを入れ手で混ぜ、
保温状態にして３時間おく
（夏場は２時間、冬場は３時間）
全体を混ぜスイッチを切って一晩おいてできあがり
できあがりを水で倍量程度に薄めていただく。
保存は容器にうつして冷蔵庫で。３週間保存可能。
＊薄める前のものは塩鮭や銀だら、鶏肉などにまぶして
冷蔵庫で一晩おいて焼くと自然の甘味が加わって美味
こうじはデポーで買えるよ！！
（松戸北支部 ちびまるこ）
