東葛ブロック

そろそろきばる甘夏の季節です 松戸北支部

  

今年もきばるの甘夏が届きました。

 

毎年楽しみなこの季節。

「きばるの甘夏」は、水俣の生産者グループ「きばる」から

毎年生活クラブに届きます。

水俣病で被害者となった方々の多くは

海に糧を求めて暮らしていた漁民であったため、

「陸に上がり」甘夏の生産に着手しました。

「被害者は加害者にならない」という決意のもと

作り続けられた、低農薬栽培、ノーワックスの甘夏。

生活クラブは30年以上提携し、交流を続けています。

 

今日、支部運営会議で試食したのは

「甘夏としらすのみぞれあえ」。

レシピを紹介しますね。

きゅうりの青さと、甘夏の黄色が

春らしい、さっぱりした一品です。

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材料

甘夏 100g

素精糖、酢 少々

きゅうり 1本

しらす干し 50g

しらすはざるに広げ熱湯をまわしかけ

冷ましておく

きゅうりは板ずりして水で洗いすりおろし

軽く水をきっておく

ボウルに皮をむいてほぐした甘夏を入れ

素精糖、酢で味をととのえる

ボウルに混ぜ合わせる

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もちろん皮は、ピールにしました!

 

 

これから各支部でもきばるの甘夏を使った

料理の紹介や、企画での試食などされますので

皆さん、おたのしみに!