かんたん鶏砂肝のバルサミコ風味　　　　柏南支部

材料 ： 砂肝１００ｇ 、さやいんげん１００ｇ

バルサミコ酢大さじ３、 塩・こしょう少々、 オリーブオイル

砂肝は筋を取り一口大に切る。
さやいんげんはさっとゆでておく。
フライパンにオリーブオイルを熱し、砂肝
を入れて強火でこんがりと焼き付ける。
砂肝に火が通ったら塩、こしょう、バルサミコ酢
を入れからめ、少し煮詰める。さやいんげんを入
れてさっと混ぜたら出来上がり。

   　 （柏南支部　　paperbear ）