おべんとう講習会で教えてもらった包子を
夏休みに親子で作ってみませんか？
ホットケーキミックスで作るほんのり甘い皮が
小松菜入りの肉あんと相性ピッタリです！
【包子 8個分】
材料
<皮>
ホットケーキミックス 200g
水 60cc
なたね油 小さじ2
<肉あん>
春雨（さっと茹でてもどしたもの） 30g
豚ひき肉 80g
小松菜（さっと茹で絞ってみじん切りにしたもの） 50g
ねぎのみじん切り 1/2本
しょうゆ 小さじ1
甜面醤（なければ味噌でも） 小さじ1
塩・こしょう 少々
片栗粉 小さじ1
ごま油 少々
ボールにホットケーキミックス、水、なたね油を入れ
手でなめらかになるまで練り混ぜる。
ひとまとめにして8等分して丸めておく。
肉あんを作る。
春雨は3cm位の長さに切る。
ボールに肉あんの材料を全部合わせて手で練り混ぜ8等分する。
生地をラップにはさんで平らにのばしあんを包み、
オーブンシートかアルミホイルの上に乗せて
蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で約15分蒸す。
竹串で刺して何もついてこなければ蒸しあがり！！
☆ 包む時のコツはラップにはさんで生地をのばすときに
真ん中を厚めに少し大きめに円く薄くのばすこと。
生地の真ん中にあんを載せ、下に敷いたラップごと
茶きんを絞るように包むと上手にできますよo（*^▽^*）o
（我孫子支部 ここママ）
