ここは牧場で育った豚がと畜・解体されて
食肉用の枝肉になるところです。
おととい平田牧場の千本杉農場で見てきた
豚さんも最後にはここにきます。
私たちが豚を食べるために欠かせない場所ですね。
清潔なオールステンレスの処理工場で
生きた豚が枝肉になるまでの時間は30分。
たくさんの人の手で衛生的に手際よく処理され
獣医さんによって4回も検査されて豚肉になる工程を見て
“いのち”をいただいていることを深く実感しました。
『私たちが健康な体を作るための大切な栄養です
命をいただいているものだということを忘れずに
食べ物を大事に食べて下さい』
食肉センター所長さんの言葉です。
（東葛ブロック ここママ）
