かわいいオレンジ色のケーキが焼けました(*^-^*)
ホットケーキミックスと素精糖のやさしい甘さで
野菜嫌いのお子さんもおいしく食べられますよ?♪
【にんじんケーキ】
材料
ホットケーキミックス 200ｇ
バター（マーガリン） 60ｇ
素精糖 大さじ2
たまご 2個
牛乳 大さじ3
にんじん 中1本（約100ｇ）
バター（マーガリン）を室温に戻す。
にんじんはすりおろしておく。
バターを泡だて器でよくまぜクリーム状にする。
素精糖を加えよく混ぜ合わせる。
たまごを別容器にとき、少しずつ加えながら混ぜる。
そこに牛乳も少しずつ加え、
混ざったらにんじんを加えさらによく混ぜる。
ホットケーキミックスを加えてさっくり混ぜる。
混ぜすぎると膨らまなくなるので注意！！
オーブンペーパーを敷いた型に生地を流し込み、
底を2、3回打ちつけて空気を抜く。
180度に予熱したオーブンで40、45分焼く。
（ときどき様子を見て表面が焦げそうになったら
アルミホイルをかぶせる。)
竹串を刺して何もつかなければできあがり！
☆にんじんをバナナやかぼちゃに替えてもおいしいですよ(*^-^*)
バナナはフォークの裏でつぶして、かぼちゃは蒸して粗くつぶして入れてね。
（我孫子支部 ここママ）
