活動紹介

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2 月13 日いなげビレッジ虹と風 地域活動スペース虹にて、雄武消費地交流会を開催しました。交流会の様子はこちらからご覧いただけます。

 
 
◆ほたてのキウイドレッシングかけ  5人前

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 材 料 
 ● ほたて(刺身食用)・・・・・500g
 ● キウイ ・・・・・・・・・・2個
A (砂糖 小さじ2、酢 小さじ3、塩 少々)
 ● レタス ・・・・・・・・・・適量
 
 作り方 
 1 ほたてを一口大に切る。
 2 キウイをフードプロセッサーにかけ、ボール等に移す。
 3 2のキウイにAの調味料を入れ、混ぜ合わせる。
 4 お皿にレタスを敷き、1のホタテを盛り付ける。
 5 最後に3のドレッシングをかければ出来上がり。
 
◆ローストビーフ ゆずこしょうソース
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 材 料 
  ●牛肉ブロック・・・・800g
  ●粗挽き塩胡椒・・・・適量
  ●にんにく・・・・・・2片
  ●なたね油・・・・・・大さじ2
A (ゆずこしょう 小さじ2、食酢 大さじ2、素精糖 小さじ2、丸大豆醤油 小さじ2)
 
 作り方 
 1 牛肉に塩胡椒、すりおろしたにんにくをよくすりこみ、タコ糸で縛って形を整えて、10分以上おく。
 2 フライパンになたね油を入れて強火で熱し、1の表面全体に焼き目をつける。
 3 ふたをして、弱火で13~15分焼く。面を変え、さらに13~15分焼く。竹串を刺して人肌だったら焼きあがり。(肉の形により、多少焼き時間が前後する。)
 4 アルミホイルで全体を覆ってタオルなどでくるみ、そのまま30~60分おく。金串を肉にさし10秒間ほどしたら引き抜いて、人肌より少し温かければでき上がり。Aを混ぜ合わせソースを作る。
 
◆鮭の三平汁  5人前
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 材 料 
 ● 鮭(新巻鮭又は山漬鮭)・・半身 1枚
 ● 大根 ・・・・・・・・・・1/2本
 ● 人参 ・・・・・・・・1本
 ● ジャガイモ・・・・・・・5個
 ● ねぎ・・・・・・・・・・1本
 ● 昆布・・・・・・・・・・10g
 ● 水・・・・・・・・・・・2ℓ
 ● 塩・・・・・・・・・・・適量
 
 作り方 
1 大根、人参はイチョウ切りする。ジャガイモは乱切りし、ねぎは斜め切りする。
2 鮭を食べやすい大きさに切る。
3 鍋に水を入れ、昆布を加えて火にかける。
4 3が沸いたら、大根・人参・ジャガイモを入れ、柔らかくなったら鮭を入れる。
5 鮭に火が通ったら本だし・塩で味を調え最後にねぎを加えて出来上がり。
 
◆かにご飯   5人前
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 材 料 
 ● お米・・・・・・・5合
 ● かにの剥き身・・・450g
 ● ゴボウ・・・・・・1本
 ● 人参・・・・・・・1/2本
 ● しめじ・・・・・・1株
 ● あげ・・・・・・・2枚
 ● サラダ油・・・・・大さじ2杯
 ● 大葉・・・・・・・適量
A (酒 大さじ2杯、みりん 大さじ3杯、醤油 大さじ3杯、砂糖 大さじ5杯、塩 大さじ1杯)
 
 作り方 
1 ゴボウはささがきにし、人参はみじん切りにする。
   しめじはほぐして置く。あげは少し小さめに切っておく。
2 米は硬めに炊いておく。
3 鍋に油を入れ、ゴボウ・ニンジンを炒める。
4 3が「しんなり」したらシメジ・かにの剥き身・Aの調味料を入れ水気が飛ぶまで炒める。
5 炊けたご飯に4を合わせる。
6 大葉をみじん切りにして、ご飯の上に散らして出来上がり。

 

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35万人の消費材アクション みんなでいただきます
消費材の使いこなし方を食のワーカーズのみなさんに教えていただきました。
ワーカーズメニューその6 は「ハーブ」のぎせい豆腐!
 
 
 
 
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材料(天板1/2枚分 12人前)
木綿豆腐   2丁
豚ひき肉   100g         
人参     80g
干ししいたけ  3枚
ひじき     5g
卵      3~4個
 
*煮立ててひき肉、ひじき、干ししいたけと煮る
しょうゆ   大さじ3
酒     大さじ2
砂糖    大さじ1
三つ葉
 
作り方
木綿豆腐は前日から水切りをして、当日ゆでて、しぼる。
ひき肉、ひじき、干ししいたけを調味料と煮たて、冷ましてから、卵、豆腐と合わせて
三つ葉を散らし、180度のオーブンで15分~20分焼く。
 
 
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千葉県佐倉市王子台 6 - 3 - 9
((生活クラブ 虹の街 佐倉センター1F))
TEL/FAX : 043 - 461 - 4553
営業時間 : AM11:30 ~ PM4:30
定 休 日 : 日・祝日
食材にこだわった幼稚園保育園給食・配達弁当・レストラン
ハーブでは使用する食材にこだわり、できる限りオーガニックなものを使っています。
また、幼稚園給食では食物アレルギーを持つお子さんにも対応しています。

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35万人の消費材アクション みんなでいただきます
消費材の使いこなし方を食のワーカーズのみなさんに教えていただきました。
 ワーカーズメニューその5 は「まどれーぬ」のひじきの白和え。
 
 
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材料 2人分
 
もめん豆腐1/2丁
長ひじき(乾燥)5g
にんじん20g
A
練りごま大さじ1と1/2
塩小さじ1/5
砂糖大さじ1
醤油少々
 
B
だし汁1/3カップ
醤油小さじ1
みりん小さじ1弱
 
作り方
①長ひじきはもどして、食べやすい大きさに切る。にんじんは千切りにする。 ②Bを合わせて、①を下煮する。 ③豆腐は水けを切り(電子レンジで2分半~3分間加熱する)、すり鉢でする。
Aを入れ、なめらかになるようにする。 ④②を③であえる。
 
 
※ 懐かしいおふくろの味に、クリーミーな練りゴマがたっぷり!
 
利用者に人気の一品です。
 
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生活クラブ風の村いなげの厨房業務請負・高齢者、児童デイの食事作り
生活クラブの食材を使い、合成洗剤は使わない。
まごころこめて365日の食事作りを心がけています

 

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35万人の消費材アクション みんなでいただきます
消費材の使いこなし方を食のワーカーズのみなさんに教えていただきました。
ワーカーズメニューその4 は「ボナペティ」の小松菜のシャキシャキ炒め。
 
 
 

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材料
 
小松菜     1わ
豚バラ薄切り肉  80g
油揚げ      1枚
人参        30g
白入りごま    適宜
オイスターソース 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1/2
塩 コショウ 適宜
 
作り方
 
1. 小松菜は根本に十字に切り目を入れて3~4cm長さに切り、葉と茎にわける。
2. 油揚げは縦半分に切り、横1cm幅に切る。豚肉は4~5cmに切る。
3. フライパンにごま油を入れて弱火にかけ豚肉をじっくり炒める。色が変わったら油揚げを入れてさっと炒め合わせる。
4. 小松菜の茎を加えて炒め、油がまわってつやが出たら葉を加え、油をからめながらしんなりするまで炒め合わせる。
5. 塩、こしょう少々、オイスターソースを加えて炒め合わせ、仕上げにしょうゆ小さじ1/2を鍋肌から回し入れて軽く炒める。ごまを振る。
 
 
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"ボナペティ“はデポー園生で惣菜・弁当の製造販売をしています。
Tel:043-290-0133
営業時間 10:30~16:00
 
http://www.ac.auone-net.jp/~r11/wco/san-new.html

 

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35万人の消費材アクション みんなでいただきます

消費材の使いこなし方を食のワーカーズのみなさんに教えていただきました。

ワーカーズメニューその3 は「菜の花」のひじきの酢漬け!

 

 

 

材料

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ひじき(乾)    25g

醤油・酢・酒    各50㏄

砂糖        大匙 1

胡麻油       大匙 1

ワサビ       少々

 

作り方

1.ひじきは水でもどす

2.熱湯で1をさっと湯がく

3.熱いうちに合わせておいた調味料に漬ける

 

いただく都度に、汁ごと取り分け、玉ねぎ、赤ピーマン、鶏の酒蒸し

ハム、カニ缶、かまぼこなどと混ぜる

 

 

 

 

 

 

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http://www.ac.auone-net.jp/~r11/wco/nanohana.html

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35万人の消費材アクション みんなでいただきます

 

 

消費材の使いこなし方を食のワーカーズのみなさんに教えていただきました。

ワーカーズメニューその2 は「グラッセ」のケーク・サレ!塩味のお惣菜ケーキです。

 

材料【8cm×18cm×8cmパウンド型1台分】

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マイルドあらびきウインナー     5、6本

ブロッコリー 大きめの小房に分けたもの5房

玉ねぎ          大1個 8つに切る

人参        1/2(100g)縦4等分に切る

真塩                 適量

卵                  2個

白ワイン              60ml

なたね油              50ml

ミックスチーズ           70g

A(薄力粉150g ベーキングパウダー小さじ2 真塩小さじ2/3)

こしょう              少々

 

作り方

 

① ブロッコリー、玉ねぎ、人参はそれぞれ竹串がすっと通るまで蒸すか茹でて軽く塩をしておく。

② ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐす。

③ ②に白ワイン、なたね油を加えて混ぜる。

④ 飾り用に大さじ2を残したミックスチーズを加えて混ぜる。

⑤ マイルドあらびきウインナー、茹でた野菜を加えて混ぜる。

⑥ 合わせてふるっておいたAとこしょうを加えてゴムべらで切るように混ぜる。

⑦ オーブンシートを敷いた型に入れ、型の底を作業台に叩きつけて空気をぬく。

⑧ 飾り用のミックスチーズを散らし、180℃に温めておいたオーブンで40分焼く。

焼き上がったら型ごとケーキクーラーにのせ、7分たったら型から出して

オーブンシートをはずして冷ます。

 

 

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柏市大津ヶ丘3-4-1-105

04-7192-3122

お弁当・お惣菜の製造販売

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35万人の消費材アクション みんなでいただきます

 

消費材の使いこなし方を食のワーカーズのみなさんに教えていただきました。

ワーカーズメニューその1 は「福祉ワーカーズあい」の簡単チキンナゲット!

 

 

材料

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親鶏ひき肉        500g(2P)

ホットケ-キミックス  大4

卵           2個

塩           小2弱

こしょう        少々

生姜汁         適量

 

作り方

① 材料を全部合わせてよく混ぜる。

② 出来るだけ平らにのばしてからなたね油で揚げる。

 

*平らに仕上げたい時はクッキングペ-パ-を5cm角に切って材料を20等分してのばしてペ-パ-にのせ、そのまま油の中にそっと入れて揚げます。ペ-パ-ははがれてくるので引き上げます。

 

コメント

おいしい親鳥ひき肉を使ってできる簡単なナゲットです。ホットケ-キミックスと旭愛農の卵(あいこっこ)が入って、子供さんのお弁当には安心して持たせられます。コ-ミのトマトケチャップをつけて食べる味付けになっていますのでお忘れなく。出来上がり量はほぼひき肉の量と同じです。

( ワ-カ-ズコレクティブ千葉県連合会 福祉ワ-カ-ズあい )

 

 

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センター柏の1階でお弁当やお惣菜の製造販売をしています。

各種おべんとうの注文はTEL04-7134-7041へ