活動紹介

ワーカーズレシピ「ひじきの白和え」

 

action1mizuiro.gif

35万人の消費材アクション みんなでいただきます
消費材の使いこなし方を食のワーカーズのみなさんに教えていただきました。
 ワーカーズメニューその5 は「まどれーぬ」のひじきの白和え。
 
 
madeleine_recipe1.jpg
材料 2人分
 
もめん豆腐1/2丁
長ひじき(乾燥)5g
にんじん20g
A
練りごま大さじ1と1/2
塩小さじ1/5
砂糖大さじ1
醤油少々
 
B
だし汁1/3カップ
醤油小さじ1
みりん小さじ1弱
 
作り方
①長ひじきはもどして、食べやすい大きさに切る。にんじんは千切りにする。 ②Bを合わせて、①を下煮する。 ③豆腐は水けを切り(電子レンジで2分半~3分間加熱する)、すり鉢でする。
Aを入れ、なめらかになるようにする。 ④②を③であえる。
 
 
※ 懐かしいおふくろの味に、クリーミーな練りゴマがたっぷり!
 
利用者に人気の一品です。
 
madeleine.gif
 
 
生活クラブ風の村いなげの厨房業務請負・高齢者、児童デイの食事作り
生活クラブの食材を使い、合成洗剤は使わない。
まごころこめて365日の食事作りを心がけています