船橋西支部（船橋市）の最近の記事

1/16に高根公民館で第１回地域集会
「放射能学習会のDVDを見ながら生活クラブの取組みを考えてみよう！」を行いました。

講師　槌田博さんのDVDでは、    

放射線の放出量を測るベクレル、
被爆量の単位シーべルトを確認し、

「１万人が１ミリシーベルトの放射能を受けると

約１人がガンになる可能性が出てくる。
そのうち半分が死亡する可能性がある」

など基本的な知識を皆で共有しました。

その後、京葉ブロック理事のKさんを囲みながら、
①放射能の子どもへの影響の話、
②生活クラブの放射能の独自検査、
③2012年度の取組みなどを話しました。

①　放射線は遺伝子の２重螺旋をひとつまたは２つ共に傷つけ、
修復する前に分裂していくため、細胞分裂の活発な子どもへの影響は大きい。
25年前にチェルノブイリ原発事故の被爆者の正常分娩率は約20％！！
正直、今回の福島原発事故で今後の子どもたちへの影響はどうなるのか
不安になります。

②　生活クラブでは9月から放射能の自主検査を行っています。
１１月より消費材によって異なりますが、

測定時間5分から１０分、３０分、2時間へ延長することを検討し、
子どもが食べる消費材の検出限界値を100～200ベクレル/kgから
50ベクレル/kgに引き下げて測定を行っています。
もちろん、放射能検査結果はすべてホームページで公開されています。

③　12/12から供給再開した旭あいのうの鶏卵の利用を高めることや
米登録活動の推進、　　利用が減っている牛乳の利用を高めることなど
利用結集の大切さを話しました。

また、環境政策、福祉・地域づくり政策についても確認しあいました。

生産者と消費者が支えあう生活クラブ。
美味しくて安全なものを食べていきたいと感じた地域集会でした。

昼食は四季彩のお弁当とIさん手作りのごはんパンの卵サンドを食べて、
和気あいあいと話も盛り上がりました（*^_^*）

市川支部主催でライフプラン講座　
『ライフプランから考えるお葬式』を開催します

人生最後のイベントともいえる「お葬式」について考える講座です。

ここ数年お葬式は大きく変化しています。
葬儀費用の全国平均は約230万円です。

納得できるお葬式を行うためには、
お葬式もライフプランの一環としてとらえ、
予め契約するときのポイント、
かかる費用の内訳などを知っておくことが大切です。

元気な時に笑って聞いておくのが一番です。
ポイントがわかればいざという時に困りません。

日　　時：　２/１３（月）14：00　～　16：00

場　　所：　ライフ＆シニアハウス市川
市川市市川南1-1-1　
JR総武線　市川駅から徒歩１分

参 加 費：無料

締め切り：　２/９(木)

今回託児はありませんが、
生活クラブの組合員の方は、エッコロ制度の
「組合員活動を支えるケア」を利用することができます。
託児を近所の方やお友達にお願いしたときに
小額のお礼を支払うことができる制度です。
託児は、組合員だけでなく、
組合員ではない方にもお願いできます。

預けた時間からお迎えに行った時間まで利用できます。
たとえば今回の場合、お友達に13：30から預かりをお願いし、
16：30にお迎えに行った場合
1時間500円×3時間＝1500円
子どもを預かってくれたお友達に支払うことができます。

支払い方法は、預かってくれる方が組合員かそうでないかで違いますので、

利用を希望される場合、下記問い合わせ先までご相談ください。

用紙は配達職員にお願いすることもできますが、
虹の街のHP上にあるエッコロ制度のバナーから用紙を印刷することも可能です。
ぜひ利用してみてください。
http://chiba-seikatsuclub.coop/eccolo/

＜＜問い合わせ・申し込み＞＞

生活クラブ虹の街
京葉ブロック組合員事務局
ＴＥＬ：043-278-7629、
ＦＡＸ：043-270-1985

 10月24日に市内二和公民館にて、
冬ギフト試食会と秋のつどい(第1回)を行いました。

 【冬ギフト編】
船橋西支部の今年のお勧めは、
①生パスタギフトセット(ニューオークボ)
②国産鶏種はりまの加工品パーティセット(秋川牧園)
です。
 

そこで、今回の試食会には、おすすめ消費材を使って、

ホワイトルゥに鶏肉、マッシュルーム、玉ねぎを加えたソースをかけた、ほうれん草入りタリアテレと、
オーブンで温めるだけのチキンナゲット等、

チキンの加工品が5種類も入ったパーティセットを用意しました。

これだけでも十分食べ応えがありましたが、
試食するだけでなく自分達でも何かを作って楽しもうという当支部
「コミュニケーションひろば」の大塚先生を講師に、

簡単ティラミスとツリーデコレーションケーキを作りました。

簡単ティラミスは生クリームとヨーグルトとたまごパンをベースに作ります。
消費材の生クリーム(脂肪分45％)は
泡立て器でもすぐに泡立ちびっくりしました 。
ほら、小さいお子さんもお手伝い☆                         
新生酪農のプレーンヨーグルトは中身が凝縮されているので、水切りすると濃厚なチーズのような味わい。

それだけでマーマレードやジャムによく合うそうです。

デザート第2弾のツリーケーキは、　　　　　　　　　　　　　　　　　
円形のスポンジケーキに香り高い手作り紅玉ジャムをはさみ、
カットしてツリーの形となるように並べ替えます。
これも子ども達が手伝ってくれました。

【秋の集い編】
育て方や種にこだわっている卵だからこそ、
私たちもその管理に気を配ろう、
生産者を応援しようという、
生活クラブの助け合いの精神に通ずる話がありました。

震災以降、農薬以外に放射性物質にも
食の安全への関心がさらに高まっています。

生活クラブ生協が消費材のほぼ全品目の放射能検査を行っていることを皆さんはご存知でしたか？

私たち組合員は、配達される週にほとんどの消費材の“最新の”検査結果を知ることができます。

【さんま編】
組合員のIさんがさんまの3枚おろし方を伝授、
若い組合員さんもそれにならってさんまをおろしました。
ポイントは、よく研いだ包丁で、
包丁を骨に沿わせて動かすことだそうです。
お刺身も買うと高いですが、これなら自宅で気軽にできますね。
今日は蒲焼にして食べました。

というわけで、本日の試食です。                                                              
ツリーケーキはお好みでジャムやクッキー、チョコ等で
お子さんと飾りつけをしても楽しそう。

本当に盛りだくさんの企画でした。
まだ10月ですが、
クリスマス・ 年末年始の過ごし方のヒントとなるような献立でした。
お腹もいっぱいです。

以上、ぶーちゃん　でした。

9月13日、生活クラブ歴20年以上の　　　　　　　　　　　　　　　　　
先輩組合員さんをお招きして
豚肉のブロック肉の
利用方法を教えていただきました！
ロースやバラに比べ、
使い方が単調になってしまいがちな
モモとカタのブロック肉ですが、
工夫をすれば様々ないただき方ができることがよくわかりました。
みなさんもぜひ一度作ってみて下さいね

モモブロック肉を使って・・・
　ブロック肉ひとつををまとめてゆで、
　茹で豚を使って料理を展開していきます。
　今回は、人参や玉葱などとケチャップ味のマリネに
　したり、薬味だれをつけたりする方法を教えて頂き
　ました。

ブロック肉のゆで方　　　　
＜材料＞　　
　モモブロック肉　　　　１ブロック（700g）
　くず野菜（長ネギの緑色の部分、人参の皮、生姜の皮など）

＜作り方＞　
　①肉を２つにカットする
　②鍋に豚肉とくず野菜を入れ、豚肉がかぶる位の水を加えて強火に、
　　沸騰したら中火にしてあくをとりながら30－40分程茹でる。
　　竹串をさして澄んだ肉汁が出てきたら火を止め、鍋の中で冷ます。
　③茹で豚を薄切りにする。切り方は繊維に直角に。
 　 よくわからない時は削ぐように斜めに切る。
 
  茹で汁はこしてスープに。

上のゆで豚を使って（写真右下）
　モモ肉のマリネ
＜材料＞
　ゆでてスライスしたモモブロック　１/2ブロック
　玉ねぎ　　　　　　1/2個
　にんじん　　　　　1/3本
　トマトケチャップ　大さじ5
　ウスターソース 　大さじ3
　なたね油　　　　　大さじ1

＜作り方＞
　①玉ねぎは薄切りにして、水にさらしてから
　　よく水を切っておく。
　　にんじんはできるだけ細い千切りにする。
　②ゆで豚と野菜を調味料であえて、
　　30分程度冷蔵庫に入れておく。

カタブロック肉を使って・・・

　スライスして塩だれに漬けたカタ肉を、
　そのまま焼いたり(写真左下)、野菜炒め(写真左上)にしたりしました。　　　　　
＜材料＞
　カタブロック肉　　　１ブロック（700g）
　真塩　　小さじ3弱　 コショウ　
  ごま油　大さじ２　　
  長ネギのみじん切り　少々

＜作り方＞　
 ①肉を５mm厚さに切る　青っぽい筋は取り除く
 ②塩だれの材料をよくもみこむ。２時間から１～２日おく
 ③フライパンに油をひかずに焼いて、ゆず酢をつけていただく。

 野菜炒めにする場合は、お好みの野菜と一緒に炒めます。
 今回は蓮根、長ネギ、しめじと合わせました。
 調味はにんにく、しょうが、鷹の爪、ゆず胡椒などお好みで。

船橋西支部の今年度のテーマ品目は
「ニューオオクボのスパゲッティ1.8mm」。
ということで、
９月５日柏市増尾にある
㈱ニューオオクボの乾麺工場を見学してきました。 

・・・工場では・・・

工場では手作業が多く、
丁寧に作られている印象です。
材料はシンプルに最上級のデュラム小麦、真塩、水。
パイ生地を作るかのように何ども練っては伸ばし、
塩の力でデュラム小麦のグルテンを引き出します。

出来上がった生地を熱が加わらないよう
ゆっくりと麺の形にしていきます。
適度な長さで切るさまはまさに職人技！
ブロンズダイス（生地を麺の形にするための金型）に
テフロンピースを付けると
効率よく麺が出来上がるそうですが、
あえて付けていません。
これにより、熱変性をせず、ソースと馴染みやすい
ざらざらした表面のパスタになります。

・・一般品とニューオオクボのパスタとの違い・・・

まず原材料の良さ。
一般品はデュラム小麦１等粉、２等粉の混合を使用。
麺をよく見ると、ふすまを確認できます。
ニューオオクボではデュラム小麦１等粉のみを使用。
粉の風味・旨みがよく、
ポストハーベストの心配がより少なくなります。

次に低温乾燥、非加熱製麺。
一般品の多くは約90度の高温高圧製麺。
小麦タンパクは60度を超えると熱変性を起こし、
外観が濃い黄色またはアメ色に変わります。
ニューオオクボのパスタは約40度の非加熱製麺。
一般品は高温乾燥6－10時間に対し、
ニューオオクボでは72－100時間の乾燥時間をかけています。
80年前からの伝統技術、大切にしていって頂きたいですね。

11/13の元気フェスタに、㈱ニューオオクボが参加します！
麺の美味しさを味わいにぜひお出かけ下さい♪

問い合わせ先　京葉ブロック組合員事務局　
TEL：047－379－1540　
FAX：047－393－6353

船橋西支部では、今年度のテーマ品目を
「ニューオークボのスパゲッティ1.8mm」としています。
8月26日の消費委員会では、
夏季限定の冷製生スパゲッティと
Sマーク消費材のスパゲティ1.6mmを使って、
いろいろなソースを試してみました。

ソースは４種類。                    

上からなすとオクラとシラスの和風パスタ、
バジルとツナのパスタ、
アボカドとトマトのマスタード風味のパスタ、
写真には載っていませんが、
いろいろキノコのペペロンチーノ。

通常のスパゲッティと
冷製生スパゲッティを同時に使ってみると、
麺の特徴が全く違うことがよくわかります。

冷製生スパゲッティはとにかく早く茹であがります。
できる限り台所で火を使いたくない夏にはとても助かります。
麺はもっちり、ソースととても絡みやすい麺です。
スパゲッティ1.6mmは、茹であがりに時間がかかるぶん、
麺を引き上げるタイミングを見極めやすいと言えます。
アルデンテの状態を作りやすいと言えばよいでしょうか。
粉の味わい深くしっかりとしていて、幅広く使える感じがします。

９月5日には生産者であるニューオークボ社を訪問する予定です。
ここで茹で方のポイントをしっかり学ぼう、
ということで会は終了しました。
11月13日に予定している元気フェスタでも、
ニューオークボ社の新作パスタをみなさんにご紹介する予定です。
ぜひ遊びにいらして下さいね♪

船橋西支部消費委員会では、
これからも食べ比べや新しい味探検を行う予定です。
「これを食べ比べてみたい」
「使いこなしてみたいけれど、なかなか手が出ないでいる」
ような消費材はありませんか？
ご興味のある方は組合員事務局までお問い合わせ下さい。
もちろん、組合員でないお友達を誘っていただいても大丈夫です。

問い合わせ先　
京葉ブロック組合員事務局　
TEL：047－379－1540　
FAX：047－393－6353

２月２日　支部総会第2部、来年度船橋西支部では
「ニューオークボスパゲティー１.８mm」を次年度テーマ品目にし、
 １年間学習していくにあたって生産者交流会を行いました！
 
 ニューオークボの製品と他社との違いは…まず原料！
 デュラム小麦１００％使用し最高級のグレードのものを
 指定銘柄とし、中心部分の粗挽き（セモリナ）のみ使用しているそうです。
 ですので外皮（フスマ）の混入がほとんどなく
 きれいで風味豊かなんだそうです。
 市販品と並べたら一目瞭然ですよー＾＾
 また、大量生産でないのは、職人さんの手作業が多いからだそうです。
 パスタを切るのは、機械ではなく手作業で、
 長年の経験がものをいうのだそうです。
 
  また、おいしいゆで方も教えてもらいました。
 １、なるべく大き目の鍋にたっぷりの湯（スパゲティの１０倍以上）を沸かします。
 ２．沸騰した湯にスパゲティ入れ、ふたをして再沸騰を待ち、
     ふきこぼれそうになったらふたをとり、麺が躍るぐらいにグツグツさせる。
　　 箸でかき混ぜるのは必要最小限に！
 ３．時間になったらスパゲティを折り、芯が少し残るくらいで完成！
 
 交流会の最後はニューオークボ篠山さんにおいしくゆでていただいた麺に
 消費材のカルボラーナ、トマトミートソース、しそわかちりめんをあえて、
 みんなでいただきました！
 
 以上、なおなお　でした。

ブログクイズ　第３弾　　ラストクイズです！

京葉ブロックには　今年度全部でいくつの支部があるでしょう？
　

  ア、 ８支部　　　
　イ、１５支部
　ウ、１３支部

もうおわかりですね(^_-)-☆
京葉ひろばの応募用紙に　今日の問題を含めて３つの解答を

書いて、配達便もしくはデポーフロアに提出してくださいね。
皆さんの応募　お待ちしています。

こんにちは！
先週出題の　ブログクイズ第一弾に続き　第二弾を出題いたします！

生活クラブのお店『デポー』は、現在京葉ブロックにいくつあるでしょう？

　　
　　ア、4つ
　　イ、2つ
　　ウ、3つ

さぁ、わかった方は、京葉ひろばの解答用紙に記入してくださいね。