船橋西支部では、今年度のテーマ品目を
「ニューオークボのスパゲッティ1.8mm」としています。
8月26日の消費委員会では、
夏季限定の冷製生スパゲッティと
Sマーク消費材のスパゲティ1.6mmを使って、
いろいろなソースを試してみました。
ソースは４種類。
上からなすとオクラとシラスの和風パスタ、
バジルとツナのパスタ、
アボカドとトマトのマスタード風味のパスタ、
写真には載っていませんが、
いろいろキノコのペペロンチーノ。
通常のスパゲッティと
冷製生スパゲッティを同時に使ってみると、
麺の特徴が全く違うことがよくわかります。
冷製生スパゲッティはとにかく早く茹であがります。
できる限り台所で火を使いたくない夏にはとても助かります。
麺はもっちり、ソースととても絡みやすい麺です。
スパゲッティ1.6mmは、茹であがりに時間がかかるぶん、
麺を引き上げるタイミングを見極めやすいと言えます。
アルデンテの状態を作りやすいと言えばよいでしょうか。
粉の味わい深くしっかりとしていて、幅広く使える感じがします。
９月5日には生産者であるニューオークボ社を訪問する予定です。
ここで茹で方のポイントをしっかり学ぼう、
ということで会は終了しました。
11月13日に予定している元気フェスタでも、
ニューオークボ社の新作パスタをみなさんにご紹介する予定です。
ぜひ遊びにいらして下さいね♪
船橋西支部消費委員会では、
これからも食べ比べや新しい味探検を行う予定です。
「これを食べ比べてみたい」
「使いこなしてみたいけれど、なかなか手が出ないでいる」
ような消費材はありませんか？
ご興味のある方は組合員事務局までお問い合わせ下さい。
もちろん、組合員でないお友達を誘っていただいても大丈夫です。
問い合わせ先
京葉ブロック組合員事務局
TEL：047－379－1540
FAX：047－393－6353
