６月１日（水）袖ヶ浦市役所市長室にて、出口清市長にお会いし、環境やせっけんの利用についての意見交換を行いました。
まずは東日本大震災に言及し、生活クラブが支援物資や義援金を集めていることや、被災した生産者を支援していることなどをお話ししました。
市長は、まだ被災地に赴くことができていないが必ず行きたいと話していました。
行政として力を入れている環境問題についてお尋ねしたところ、下水道整備、景観向上（ごみのポイ捨て対策）等を挙げていました。
市民への環境に関する啓発活動については、一日で終わってしまう環境イベントよりも、例えば日常的に下水処理場の見学をしてもらうなど、 普段から市民が環境問題に触れられる機会を増やしたいとのことでした。
公共施設や給食センターで、是非せっけん利用をしてほしいとお願いしてきました。
毎年訪問時にお渡ししている粉せっけんは、市長がご自宅で使っていらっしゃるそうです。
みんなでせっけんを使って行きましょう！
木更津・袖ヶ浦支部「生産者交流会実行チーム」主催
タイヘイ（株）
丸大豆醤油工場見学会
江戸時代末期の杉の木でつくられ桶に住み着いた微生物が、
今でもプクプクと音をたてて美味しい醤油を作り続けています。
一緒に丸大豆醤油の生産現場を見に行きましょう。
日にち：８月１９日（木）
参加費：300円
持ち物：飲み物・お弁当（暑い時期なので、おむすび 等 簡単なものが良いです）
募集人数：20名 託児有り(要予約）
集合場所：木更津市鳥居崎海浜公園 8:40
袖ヶ浦市民会館 9:00 出発 9:10 帰着 15:30の予定
＜問い合わせ＞
組合員事務局 本阿弥 TEL：0436-60-1583
冷凍パイシートを使って
かんた〜んdeおしゃれなお料理会
月島食品工業（株）交流会 2010年6月3日 長浦公民館
月島食品工業は、冷凍パイシートの他、マーガリン・ファットスプレット・チョコレートなど 、みなさんが良く利用している消費材の生産者です。
その他、消費材のお菓子やケーキの材料にも月島食品の消費材が原材料として使われています。
冷凍パイシートを使ったレシピは、本当にビックリするほど「かんた?ん！」でした。
1 パイシートを解凍します。
2 全体にフォークなどでしっかりとピケ（穴あけ）をします。
3のりしろを残した状態で下半分に具材をのせます。
4パイシートを折りたたんで、しっかりとフォークで押さえて生地を接着させま
す。
表面に塗り卵を塗った後（塗らなくてもＯＫ）空気抜きのための切り込みを３
〜４本、 具が見えるくらいまでしっかりと入れます。
５ ２００〜２３０℃のオーブン（下段）でパイにしっかりと焼き色が付くまで３０
分位焼きます。
★汁気の少ない物なら何でも具材にできます。いろいろ試してみて下さい。
超かんた〜ん！なレシピをご紹介！！
◎ミートパイ（３〜４本分）
材料：ミートソース缶 １缶・ パン粉 約５０g
ミートソース缶とパン粉を耳たぶくらいの固さになるまで混ぜ合わせ、具材として使います。
◎パインアップルパイ（１本分）
材料：パイン（缶詰めでＯＫ）好みの量・りんごジャム 少量
水気を良く切って小さめにカットしたパインを並べ、パインのすき間を埋めるようにりんごジャムの果肉を控えめに のせます。
＊りんごジャムは、ジュースの部分を入れると焼いている時にぐしゅぐしゅと噴き出して大変な事になるので注意！
◎豚ニンニクパイ（１本分）
材料：薄切りの豚肉 １〜２枚・玉葱（スライス）1/4個・インゲン１〜２本・ニンニク（スライス）好みの量
全ての具材は生のまま、味付けもせず 玉葱→豚肉→インゲン→ニンニク→玉葱の順でのせます。
味はパイの塩気で充分です。具は生のままでもパイと一緒に焼けるのでご安心を！
焼き上がった豚ニンニクパイと野菜サラダをおかずに、ＹＯＵ遊米で昼食交流です。
若い組合員のみなさんから、「これなら子どもと一緒に作ってみよう！」の声がたくさん聞かれました。
冷凍パイシートを使って
かんた?ん！ de おしゃれなお料理会
冷凍パイシートを使うと、ミートパイやキッシュなどもかんたんに豪華にできますね！
お子さんと一緒にアップルパイやミルフィーユにも挑戦できるかも…。
冷凍パイシートをはじめ、マーガリンやファットスプレット、 みんなの大好きなチョコレートなどの生産者、月島食品工業(株）から講師を招いて、パイシートを使ったレシピを教わります。
日 程 ：６月３日（木） １０時?１３時（受付９時３０分より）
会 場 ：袖ヶ浦市 長浦公民館 調理室
参加費 ：３００円
託 児 ：有り （１０時?１２時） ＊必ず予約して下さい。 （託児の申し込みは、5/26（水）まで）
託児料 ：組合員…無料
組合員以外…子どもひとりにつき １時間５００円
＊当日、生活クラブに加入すると託児料は無料になります。
申し込み〆切 ：５／２７（木） 電話で申し込んで下さい。
＜問い合わせ・申し込み先＞ 市原センター 組合員事務局 本阿弥
TEL ： 0436-60-1583
FAX ： 0436-60-1510
【 木更津・袖ヶ浦支部消費委員会 ＆ 生産者交流会実行チーム 】
１月１２日 袖ヶ浦市根形公民館で 東京真珠? 榎本隆之さんを講師に真珠の学習会を開きました。
東京真珠は、年３回生活クラブの各センターで開催される展示会でお馴染みの生産者です。
展示会に行く前に、あれやこれやと聞いてみたいことをたくさん教えてもらいました。
タンスに眠っていた指輪のリフォームの相談や、真珠のネックレスの糸替えなど、知って得する色いろな情報を聞きました。
参加者Ｙ：「東京真珠って生活クラブでしか名前を聞きませんが、どういう会社なんですか？」
榎本さん：
「東京真珠は、真珠の流通なかでは真珠を漁業協同組合や養殖業者から仕入れ、選別や調色、穴あけ等の加工をほどこし問屋さんや小売り店舗に真珠を卸す、「大卸」とよばれる位置になります。
国内代２位の真珠の取扱量はとなっています。
組合員のみなさんは、大卸しから直接購入する形になっていますので、とても安く良い真珠を手にすることができるんですよ！！」
一般な流通・・・養殖業者→加工→大卸し→卸し→小売り→消費者
生活クラブ生協・・・養殖業者→加工→大卸し→組合員
参加者Ｈ：「真珠はどうやって選べば良いですか？」
榎本さん：
「真珠の良さは、てり（光沢）と巻き。真珠は母貝となるアコヤ貝の中に核を埋め込んで育てますが、核のまわりに炭酸カルシウムで構成される真珠層というものができます。この真珠層が厚いほど光の反射が多くなり、良いてりとなります。」
参加者Ｈ：「どうやって見分けるのですか？」
榎本さん：
「真珠を選ぶ時は、必ず白い布の上に置いてじ???・・・・・っと、見つめて下さい。てりと巻きの良 い物は自分の顔がはっきりと映ります。ぼんやりとしか映らない物は巻きが薄いです。黒っぽい色の上では実物以上に綺麗に見えてしまいますので、注意が必要です。」
参加者Ｎさん：「真珠のネックレスのお手入れはどうすれば良いですか？」
榎本さん：
「外したら、一粒ずつ柔らかい布で拭いてからしまって下さい。真珠は宝石中で唯一 劣化する宝石 と言われています。
大事にお手入れをして、長く楽しんで下さい。夏場の汗をかく時期は特に、必ず拭いてからしまって下さいね。
毎年糸替えに出すのも良い方法です。 糸を替える時はばらして一粒ずつ拭いてから新しい糸に通していきますから、ネックレスの状態では拭けない部分も丁寧に拭くことができます。
展示会で購入していただいた物は、無料で糸替えができます。他店の物でも３５００円?４０００円で行っています。」
ジュエリーショップは、なんだか気後れしてしまってなかなか入りにくいし、気楽に見たり聞いたりしづらいですが、榎本さんはとても気さくに色々な ことを教えてくれました。
今度の展示会は会場に行って、もっと他のネックレスやピアス、イヤリングなども見てみたいと思いました。
~?高橋徳治商店交流会（食品添加物学習会）
１０月１４日 木更津市桜井公民館にて開催しました。
当日は、組合員20名 組合員以外の方7名の参加があり、 社長高橋英雄氏のお話に、一同驚きの連続でした。
練り製品の原料は、魚のスリミ。
高橋徳治商店では、主に石巻に水揚げされる旬の近海魚（近海マダラ、スケトウダラ、沖ギス、ワラズカ、カジカ、サメ、イワシ、サバ、サンマ）を自家製スリミに加工、できるだけ生スリミを使って練り製品を作っています。また、塩と砂糖を混ぜスリミを冷凍保存し、水揚げがないときに使います。一方他社ではできあがっているスリミを使うので原料の魚、添加物など不明な点が多く、味や品質よりも水のばしのきく安価な原料を使い、原料の質を添加物でごまかすことも・・・。
トレーに入った市販のおでん。中身の軽さをごまかすために、必ず向こう側にこんにゃくが詰めてあります。 （増量剤を使っているので、軽くて汁に浮きます）
一つの練り製品にこれだけの添加物
このハム、どこまで豚肉なんでしょうね？増量剤で１．５倍以上の大きさになります。
某 白身魚のファストフード 魚の身を結着剤でくっつけています。 
青森県六ヶ所村にある、原発廃棄物再処理工場の話。海に放流された放射性物質は様々な海流に乗って広範囲に運ばれます。千葉県も例外ではありません。
カゼイインと油と水を合わせて撹拌すると・・・ コーヒークリームやシュークリームの生クリームに変身します。
＝高橋英雄氏からのメッセージ＝ ＝参加者の感想＝ （株）高橋徳治商店の歴史とスリミに関する比較表については、続きをご覧ください。
合成添加物を排除した練り製品を作ったきっかけは、大手会社の下請けから脱皮したかったことと、無添加の試作品を作る課程で合成添加物の問題の大きさを知っこと。
結婚し自分の子どもがアトピーや喘息で苦しんでいることで、少しでも子どもたちが食べられるようなものを作りたいと頑張ったことが思い出されます。失敗の連続で原料を ２０?もダメにしたこともありました。
今、どんな食が求められているのか。それは、大切な大切な愛情食です。私どもは加工品を作っていますが、「素材」を大切にして作った試行錯誤・知恵の結晶です。見えな いこと、見えないモノを感じて共に大切なモノを守り育てる組合員と生協と私どもでありたいと願っています。
美味しいおでんで昼食交流 
・国内産で魚からすり身にし練り物を作っているのは高橋徳治商店だけ、また、職人が経験を生かして色々な魚種を混ぜて味を調えて作っていることを聞き感激しました。
・関西で８５万点に及ぶ商品回収の事故があったというお話があり、メーカーは何が入っているのかわからない魚のすり身を輸入していることを知りショックでした。
・平牧工房の交流会で聞いた話と重なりますが、市販品にはたくさんの食品添加物が使われており、長期の摂取で体に悪影響を及ぼすと言うことをあらためて学びました。様々な不安に立ち向かうためには、家庭での手作り、食事が不可欠であると感じました。
我が子に食べさせられない食品は造るまい！
?高橋徳治商店交流会（食品添加物学習会）のご案内
【木更津・袖ヶ浦支部消費委員会】
無添加とは、自然が造り上げた魚介類、素材がもつ良さを100％生かしきるための手法。
合成添加物を一切入れない練り物を作り始めてから26年。
食品添加物の学習と、本物の練り製品を食べに来て下さい！
日 程：１０月１４日（水） １１：００?１４：００（受付１０：３０より）
会 場：木更津市 桜井公民館
参加費：３００円
託 児：有り（１１時?１２時３０分） ＊必ず予約して下さい。
託児料：組合員…無料 組合員以外…子どもひとりにつき ５００円
＊学習会が１２時を過ぎますので、飲み物とおむすび（おやつとして）を持たせて下さい。
締め切り：１０／１（木） ＦＡＸかお電話で「ブログを見ての申し込み」と伝えて下さい。
＜申し込み＆問い合わせ＞
組合員事務局 本阿弥 TEL：0436-60-1583 FAX：0436-60-1510
木更津袖ヶ浦支部消費委員会では今年度の年間テーマとして、
「お米で作られているお菓子」を取り上げています。
先日の支部消費委員会の際に試食をしたのが、
写真の「黒糖おかき」です。36週ライブリーに載っています。（来週提出ですお忘れなく！）
内容量80gで税込み410円はちょっと躊躇しそうな値段です。
原材料を見てみると「紅花油」の文字が!!黒糖おかきって揚げてるの？
ライブリーを読んでみると「有機餅米をついて作った生地を自然乾燥して揚げ」たとあります。
一口食べてみると、サクッと軽い食感と優しい甘さが口に広がります。
甘いおかきって初めてです！
揚げている割に重く感じないのは紅花油のおかげでしょうか？
美味しさの余り、ついつい手が伸びます。
濃い緑茶と一緒に頂くと、更に美味しさが増しそうです♪
支部の消費委員会って、こんな活動もしています！一緒にいかがですか！
７／２３（木）木更津市民会館で親子工作教室を開催しました。 参加した子供達の感想は…
楽しかった?！
作った工作で遊びます！
前回の続きです。
休憩室に移ってからは、事前にお願いしておいた質問事項に対しての回答です。
生産者の方が毎年？記入する自主的努力項目に対しての質問事項は以下の通り。
１．異物混入とあるが、異物とは何ですか？
２．工場内の環境向上とは具体的にどういう事を目指していますか？
３．防虫防鼠対策のモニタリングとは何をしているのですか？
４．クレームとは具体的にどんな事ですか？
それぞれの質問に対しての回答。
１．異物とは、小さなエビ等や、髪の毛、髪の毛程の海苔の網の繊維（緑、青、
焦げ茶などの色がある）。生海苔は工場内で目視で異物混入チェックをしている
が、原材料の乾海苔の中に髪の毛が入っていた事もある。もちろん乾海苔も目視
でのチェックもしているが完全になしにするのは難しい。ただ現在のところ、異
物混入のクレームは昨年１月以降出ていない。
これは生海苔に入っていた異物です。
２と３．以前は夜に一斉に消毒薬を撒くをいう対策をしていたが、現在は消毒会社と契約し、各部屋の部分部分に捕虫器を取り付けて入っている虫（工場内で発生した虫か、外から入ってきた虫かが検査で分かる）を毎月チェックし、消毒会社のモニタリングの結果報告を受けて、指摘された部分を注意、改善をしている。
この方法に変更して一斉消毒を止め、環境にも従業員にも優しくなるようにしている。
※消毒会社からの毎月の報告書を見せてもらった書類を見せてもらった
４．異物混入についての事や瓶（リユース瓶）が使いにくいとの事など。
※クレーム処理の書類も見せてもらった。
リユース瓶を現場で洗浄した後、さらに瓶の割れた所がないか、汚れがないかをチェックして、充填ラインに瓶を並べている所。
海苔の佃煮を充填し、キャップをしてから、瓶ごと90度で30分殺菌しているとこ
ろ。
のり佃煮を作っている釜
出来上がったのり佃煮の瓶にシュリンクラベルをかぶせているところ
次に自主基準登録項目の「推奨を満たしていない」としているところは以下の通り。
