2012年2月の記事

去る2月9日辰巳公民館の調理室にて、生活クラブ地域集会が開催されました。

2歳の次男君を連れて会場に着くと、チョコレートの香りが～

今日のメニューの「里芋トリュフ」の仕込みが始まっています。
皆さんエプロンをつけていそいそと立ち働いています・・・
エプロン忘れた・・・
皆さん、生活クラブの集会にはエプロンが要ります・・・
お忘れなく・・・

さて会ではまず、調理台を囲んですわり、配られた紅茶を片手に、木村副理事長のお話を聞きます。
こんな活動をしました、とか、こういう理念でやっていきます、とかの報告です。
書類に沿って一通りのお話が終わると、今度は組合員から理事への意見や質問の時間。
政治家のインタビューみたいな硬派な質問が飛び交い、あっという間の2時間

えっ・・・？
チョコ作る時間が～～～
急いで話し合いを切り上げると、またいそいそとお料理。
大きくて美味しそうな里芋が、大きな両手なべの中で煮えています。
今度は参加者の皆さんもご一緒に、トリュフ作りです。

手に油をつけながら、サトイモチョコを丸めていきます。
（気がつけば私のだけ異様にでかっ・・・）

冷蔵庫で冷やして、ココアをトッピングすれば
（巨大）トリュフのできあがりです
あっさりしておいし～～。
サトイモとは思えない
しかも、生活クラブのチョコレートはほんとに美味しいんです。
後味が違いますよ～～

里芋トリュフのレシピは次回ブログで！

生活クラブの消費材を扱うお店"デポー"
一番新しく、7月にオープンしたばかりの「デポー園生」に行ってきました。

全ての棚にズラーッと並んだ消費材
そして、ライブリーでしか見たことのなかった消費材を手に取ることが出来てテンションＭＡＸ!!
思わず財布が緩んでしまいました。
デポーでしか買えない消費材探しもとても楽しかったです。

お昼は、同じ建物内にあるカフェカシュカシュで日替わりランチプレート（900円）を食べました。

塩こうじを用いたヘルシーメニューはとても美味でした。
消費材が食べられる数少ないカフェです。

デポー園生＆カシュカシュの旅、皆さんにもオススメです！

目あわせ会？って耳なじみがありませんが、「出荷前に生産者が集まり、サンプルを展示して選別基準を確認する集会」のことです。
今回は、立野園芸とさんぶ野菜ネットワークの方が、人参を持って参加してくださいました。

今回はサブタイトルが「放射能問題を生産者とともに考える」とのことで・・・
野菜を取り巻く現状について、詳しいお話を伺いました。
生産現場の方に伺った生の声です。以下、要約して、掲載いたします。
（詳細は、配送のカタログに挟み込みの「かわらばん上総」にも載りますので、ご覧下さい）

安全農産普及会　小川氏よりのお話・・・

同じ農地内でも場所によって数値の高い所と低い所があります。
　○例えば雨水が溜まるところ、枯れ葉などが集まるところは高い。
　○住宅地にある畑では低いところもある。
　○そして作られた野菜についても、影響のでやすいものとでにくいものがあるようです。

　これまでの検査でわかってきたことは、日本の土壌はほとんど汚染されてきています。
　特に汚染されやすいのは

　　・野生の物（管理されてない野山に生えてるもの）
　　・きのこ類、表面に毛の生えてるようなもの（キウイ、桃など）
　　・原発事故当時に根がはってたもの（果物など木や畑に育ってた野菜）

　検査されてないものは、避けることも大事です。
　
　野菜の直売所などは検査をしていないものがほとんどで，肥料の管理も不明です。
　放射能は、有機物に蓄積するので、泥のついてるものは洗い流してから保管しましょう。



そこまで汚染が容赦なく進んで来ているとは・・・どうすればいいの？


　簡単な３つの基本作業で放射能を抑えることができます。
　家庭で毎日の調理ですが、放射能を少なくする食べ方です。
　　
　　①よく洗う。（葉物は、可能なら少しの間水にさらす）
　　②皮をむく。（くぼみなど土の溜まりやすいところは多めに取り除く）
　　③茹でる。（水に溶けだす性質があるので小さく刻むほど効果があり、茹で汁は捨てる）

　玄米食、味噌や塩こうじ、漬物、果物、適度な水分を取り入れ代謝を良くしましょう。
　栄養素を効率よく吸収する習慣を身につけましょう。
　生活習慣（ストレスや喫煙など）を見直し免疫力を高めましょう。



厳しい現状ですが、我々主婦の才覚で、切り抜けていけます。
踏ん張りましょう！