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赤梅酢が大好きです。しょうがの千切りを漬けると一晩で紅しょうがのできあがり。無添加で美味しいです。余った汁は、大根の皮を拍子切りにしたものとはちみつで少し煮ると、りんご飴の味で大根の皮も美味しくぺロッと食べてしまいます。
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