あいにくの花散らしの雨の水曜日ですが、デポーみつわ台は今日も元気にオープンしています。
今日は巷でブレイク中の塩こうじの話題から。以前このブログでご紹介した塩こうじ、立派に？完成して冷蔵庫に保管されていました。
みためはちょっと黄色味がかってとろっとした感じ。ほのかな優しいかおりです。「塩麹マニア」？のワーカーズＮさんＳさんによれば、塩麹は万能調味料！だそうで、魚も肉も野菜も柔らかくえもいわれぬおいしさになるとのこと。Ｓさんはすき焼きの牛肉にまぶして、Ｎさんはブロック肉を漬け込んで焼いたりゆでたり…。｢ジャーマンポテトに入れてもおいしいわよ～」
ポイントは塩麹に必ず火を通すこと。炭水化物を分解する働きがあるので、例えばポテトサラダなどに使うとじゃが芋がぐずぐずになってしまうそうです。
米麹は今デポーにありますので、ワーカーズ絶賛の塩こうじづくり、あなたもやってみませんか？作り方から使い方まで、デポーみつわ台に来れば手取り足取り教えてくれるはず。フロアで一言「しおこうじ…」とつぶやいてみてくださいね。
さて！今日のオススメはこちら！
新玉ねぎ・スナップエンドー(どちらもながさき南部生産組合)・ミニトマト(旭愛農)オール138円。バナナもおトクです。
鮮魚のおすすめは春の魚：アマダイ。関西ではグジとも呼ばれる白身のお魚。塩焼きや酒蒸しで。１尾580円。そのほか〆さばＯＫの脂の乗ったサバ1尾730円やお刺身ＯＫのキンメ、生ニシン、から付きホタテ、マカレイなどが入荷しました。魚種は少なめですが、鮮度はいいですよ！
きょうは冷凍和洋菓子が２個以上で10％還元。組合せ自由。冷凍菓子類は、価格の高いものもあるのでおとくです。
週末金・土は春の中華フェアでコーミの中華ソースが５％還元。15(日)はスーツの展示会。友人紹介や就職活動応援特典などもありますよ！
