長ねぎとレンコンの甜麺醤炒め
甜麺醤と野菜の甘みに黒こしょうを効かせて
長ねぎ
2010年38週号
【材料と作り方】
主な材料（4人分）
長ねぎ…1本
レンコン…1節（200g）
にんにく…1片
なたね油…大さじ1
Ａ｛甜麺醤、料理酒…各大さじ1
丸大豆醤油…小さじ1
ごま油…小さじ1｝
ブラックペッパー・粗挽き…適量
1.長ねぎは3cm幅に切り表面に数か所斜めの切り込みを入れる。レンコンは皮をむいて5mm厚さの半月切り、にんにくはみじん切りにする。
2.フライパンになたね油とにんにくを入れて熱し、香りがしたら長ねぎ、レンコンを入れて両面に焼き色がつくまでじっくりと焼き、Ａを加えて手早く炒め合わせる。仕上げにブラックペッパーをふる。
★1人分：80kcal
塩分：0.7g
★調理時間：25分
