ありがとうのチカラ?CO・OP共済に関わるみなさんへ?
組合員さん同士がたすけあう目的で1984年に生まれたCO・OP共済《たすけあい》。加入者の輪が広がることで、より組合員さんのお役に立てる保障商品へと改定してきました。こうした保障内容の向上は、CO・OP共済ならではです。
2008年に全国の会員生協で「わたしとCO・OP共済のちょっといい話を募集したところ全９５９作品集まりました。「CO・OP共済を育てていただいた組合員さんからのエピソード」「CO・OP共済のたすけあいの輪を広げた生協職員、委託会社社員の取り組みの中で生まれたエピソードの中から、特にお伝えしたいエピソードを厳選して、ご紹介します。
●生活クラブ生協千葉では、CO・OP共済を取り組んでいます。CO・OP共済についてのご質問・資料請求は組織部 TEL043-278-7172へお問合せ下さい。
《２月１日から６月３０日の期間限定ですのでお早めにお願いします》
?お届けまでの流れ?
１、お届けにご都合のよろしい日時を打ち合わせします。（こちらからご連絡します）
２、代金（1,000円税込）と引き換えになりますのでご用意ください。
３、お試しセット以外でもご質問等あればご説明させていただきます。
４、たまごパックとケチャップ・みかんジュースのビンは回収しますので改めてご連絡をさせていただきます。
★お試しセットのご希望・資料請求・お問い合わせはこちらから。（お試し希望とご記入ください）
（組合員の方のご注文はご遠慮ください）
★千葉県以外のかたは、それぞれの地域の生活クラブまでお問い合わせ下さい。
セット内容は・・・
◎豚肉モモスライス（３２０ｇ）
「平牧三元豚」と１００％産地提携！
えさに飼料用米１０％を配合した「こめ育ち」です。
生活クラブだからこその価格です。
くわしくはこちら。
◎ポークウィンナー（１００ｇ）
提携生産者と一緒にチャレンジした、無添加のウィンナーです.
使っている豚肉はもちろん「平牧三元豚」
くわしくはこちら。
◎鶏卵１０個パック
希少価値になった国産鶏種のたまご。
生まれたままのたまごをお届けします。
「採卵日」が表示されているので鮮度が確認できて安心。
くわしくはこちら。
国産トマト１００％のケチャップ。トマトの風味とさわやかな酸味が生きています。
食べればわかるこの違い！
くわしくはこちら。
◎温州みかんジュース（４８５ｍｌ）
絞ったままの《本物》の美味しさ
生のみかんを絞っただけのストレート果汁100%。
この30年間組合員に愛され続けたロングセラーです。
★お試しセットのご希望・資料請求・お問い合わせはこちらから。（お試し希望とご記入ください）
（組合員の方のご注文はご遠慮ください）
★「とってもおいしかった！」レシピを組合員のみなさんから集めました！
今夜の夕飯にいかがですか？こちらから。
春の展示会がスタートしています
おまちかねの春の展示会がスタートしています！リピート率85％！のイージーオーダー?センチュリーのコーナーのとってもオシャレな方をご紹介。
カシミアの生地で作ったジャケットは着心地バツグン！
組合員出身の採寸チーム Ｎさんは、年に数回行なわれる研修をうけ、
専門の知識を備えた方です。
マネキン（写真左）のレディススーツと同じ型で「ジャケットが欲しかったので、
カシミアの生地を選んでオーダーしました。」「ボタンにもこだわってね。」
一人一人の体型やサイズにあわせたデザイン、好みの生地でつくった一着は
まさにＮさんに「ぴったり」！です。
フォーマルや上下スーツだけでなく、ジャケットのみにも対応の?センチュリーで
Ｎさんのように「あなたにぴったり」のイージーオーダーをいかがですか？
ＮさんからのおすすめＰＯＩＮＴ
?センチュリーは国内での一貫仕立て縫製、
型の裁断に始まり数百にもおよぶ工程をすべて国内で行ないます。
専門店、百貨店でこれだけのスーツをあつらえようとしたらお値段までいいものに
なってしまうところを、生活クラブの展示会ではコストを抑えて
メンズスーツシングル上下が28,140円?と、かなりのお得。
組合員のための価格になっています！
組合員でない方も現金購入でオーダーが可能です。お知り合いの方をお誘いしてぜひ
お越し下さい。ご紹介いただいた方がスーツを作った場合にネクタイをプレゼント！
（レディスは5％ＯＦＦ）
おまけ
Ｎさんのジャケットを引き締める真珠のアクセサリー、
これまた展示会の?東京真珠のものだそうです！
←展示会日程はコチラをクリック
【鶏卵点検協議会に参加して】
旭愛農では2005年に鳥インフルエンザの影響で鶏舎の見学を中止にしました。それ以来、組合員が鶏舎の中を見ることができるのは、自主監査を除けばこの鶏卵点検協議会のみです。やや緊張した気持ちで鶏舎の中に足を踏み入れました。
鶏舎の中では、以前と変わらず太陽の光が射し、風が流れていました。親鶏たちも元気に餌をついばんでいました。親鶏は生き物ですから休みなく卵を産みます。しかし、私たち組合員の注文に毎週ばらつきがあると生産者の赤座さんがおっしゃっていました。足りなくならないように、生産者は一番多い注文にあわせて鶏を飼育しています。ばらつきの差が大きいほど生産者はあまった卵の販売方法を考えなければならず、負担を増やしてしまいします。
この週毎の注文バランスの解決には、班で5kg･7kg注文している人たちの協力が必要です。1ヶ月まとめて注文をするとき、つい1週と3週に卵を注文していませんか？?毎週コンスタントに注文する 毎週では食べきれないなら、?なるべく2週･4週部分で注文をする この2点を心がけて注文をお願いします。
価格の優等生といわれ、栄養価も高い卵。食卓に上る回数が減っていませんか？私たちの利用が、少しずつ減っています。地元千葉の環境保全循環型農業 サンライズプランの仕組みのひとつでもある私たち生活クラブの卵。私たちは利用することで仕組みの役割を担い、食の未来につなげましょう。
（千葉消費委員会 中井）
鶏卵点検協議会 報告
鶏卵点検協議会とは主要品目（牛乳･鶏卵･牛肉･豚肉･鶏肉）の点検活動のひとつで、組合員参加で生産現場を視察点検するもので、2004年度から毎年実施しています。
今年度の鶏卵点検協議会は、2009年11月30日（月曜日）に千葉消費委員会メンバー5名と事務局3名が千葉の鶏卵生産者である旭愛農生産組合を訪問し、点検活動を実施しました。
旭愛農生産組合は鶏卵部会の3農場（林農場・赤座農場・大松農場）が生活クラブに鶏卵を出荷しています。
●各種書類を点検しました
・消費材品質規格書
・飼育生産体系表
・卵質検査結果
・サルモネラ検査結果
・ワクチネーションプログラム
・生産者別ステージ別配合飼料表 ほか
●鶏卵原価を確認しました
・鶏卵原価は飼料費・雛代・運送費など多くの項目で構成されています
・飼料費は昨年より20円/Kg低下していますが、飼料原料のNON-GMとうもろこし相場は上昇、船運賃や為替変動などは不安定要素が多く、納入価格は現状維持との希望を確認しました。
●生活クラブの利用実績を確認しました
・2009年4月から9月までの利用状況を確認、デポーは重量で前年比106.2％と検討、We･Iは5Kg･7Kg･10個パックともに前年より低い利用となっています。
・また週ごとの出荷数量の変動が大きいのですが、数量ではなく重量ベースで比較検討することを確認しました。
●飼料原料の保管状況を確認しました
天日塩（シママース）･飼料用玄米･フィッシュミール･米ぬか ほか
風と光が通る開放鶏舎
サルモネラ検査は毎月1回 採卵鶏舎の糞便とほこりについて実施
年明けからは育雛舎についても実施の予定
林農場視察の様子
林さん（写真右）の案内で鶏舎や施設を回りました
赤座さん（写真右）から話を聞く千葉消費委員会メンバー
育雛舎、育成舎を経て成鶏舎には120日令から入舎
150日令で成鶏になり、550日令までが産卵期間
ケージは2段、1ケージには1?2羽を飼育
林農場は手集卵
台車に卵ケースをのせて鶏舎の通路を通って卵を集めます
（赤座農場と大松農場はコンベアを使って集卵）
赤座農場で出荷を待つ鶏卵
出荷規格
・5Kgと7Kgは無規格･無洗卵
・10個パックはMS?L込み無洗卵、基準重量は1パック600ｇ以上、
使用鶏卵重量は52ｇ?70ｇ、MおよびMSサイズの使用率は最大50％まで
・前日または前々日に採卵したものを出荷
カラースケール（卵黄色のものさし）
モノクロで分かりにくいのですが、
薄いレモン色から濃いオレンジ色までのグラデーションになっています
＊ライブリー6?7週注文書は1/25（月）?29（金）が提出日です。
ライブリー6週2/8?13配達
★今週のNEW★
●生クリーム200ml383円 新生酪農? 6週号P2★6週配達
●はつめ煮魚用（たれ付）220g(2尾）、たれ90g410円 東しゃこたん漁協 6週号P11★6週配達
●鶏肉小判焼き160g（約20g×8）373円 全農チキンフーズ? 6週号P12★6週配達
●冷凍国産からし3g×10 436円 和高スパイス? 6週号P14★6週配達
●冷凍カラーピーマン（スライス）200g389円 ?西日本ファーマーズユニオン 6週号P15★6週配達
ライブリー7週2/15?20配達
★今週のNEW★
●五島産きびなご300g420円 長崎県漁連 7週号P11★7週配達
●長崎産真だこぶつ切り120g404円 長崎県漁連 7週号P11★7週配達
●かつお燻製300g872円 長崎県漁連 7週号P11★7週配達
●対馬産活〆あなご（切身）130g（4切）704円 長崎県漁連 7週号P11★7週配達
●長崎産塩さばフィレ140g（1枚）284円 長崎県漁連 7週号P11★7週配達
●壱岐・対馬産剣先いか一夜干し140g（2?3枚）609円 長崎県漁連 7週号P11★7週配達
●冷凍ごぼう（千切り）250g326円 ?西日本ファーマーズユニオン 7週号P15★7週配達
●レーズンチョコ50g310円 ?プレス･オールターナティブ 7週号P17★7週配達
＊デポーには取組みのないものもあります。表示価格は税込み戸別配送（Iコープ）価格を表しているため班（Weコープ）、デポー価格と異なります。
【農産物NEWS】
●「伊予柑」【松山地区】６・７週
JAえひめ中央(特別栽培伊予柑部会)【愛媛】
JAえひめ中央（松山地区）の生産者が農薬を削減した伊予柑を栽培しています。生産者は伊予柑が主栽培品目ですが、近年の嗜好変化により伊予柑の価格が低迷しており、経営が厳いため、農薬削減により消費者の理解を得て、生き残りを図ろうと努力しています。最初に病害虫の発生が少ない園地を選定し、病害虫に強い健全な樹作りを進め、農薬を減らす栽培を実現しました。このため化学合成農薬は慣行栽培の半分に抑えています。さらに出荷２ヶ月前までには化学合成農薬の散布を終了することにより農薬が残留しないようしています。食味向上対応としては糖度を上げるためにマルチを導入しています。
●「伊予柑」【中島地区】６週?
JAえひめ中央(中島)【愛媛】
瀬戸内に浮かぶ島、中島の温暖な気候に恵まれた環境で栽培されている伊予柑です。中心である中島はみかんの島であり、山の上から平地の宅地部分にまで、みかん畑が広がっています。島の耕作可能な場所は限られており、山肌に沿って30坪?100坪程度の柑橘畑が密集しています。中島の伊予柑は、昔から島嶼部の温暖な気候を活かした食味の良い伊予柑を出荷しています。
●「うるい」７週
JA庄内みどり(遊佐)【山形】
遊佐米生産者の栽培する「うるい」を取組むことにより循環型提携産地として関係の強化を図っています。冬場、使用していない米の育苗ハウスを活用して栽培、山菜の一つとしてお浸しなどで食べられます。
≪料理方法≫
洗ってゴミを落とし、はかまが付いているものは取ります。若芽は塩を一つまみ入れ、さっと茹でてお浸しにしたり、味噌汁の具にします。成長した「うるい」は茎だけを使い、お浸しや味噌汁にします。シャキシャキとした歯ごたえとヌメリがとても美味しい山菜です。西洋野菜のようにサラダ感覚でも楽しめます。
≪レシピ≫
●おひたし
＜作り方＞
１． 丸のまま塩を少し入れた熱湯でさっと茹でます。茹で上がったら冷水に取り、よく絞っておきます。
２．食べやすい長さ（３?くらい）に切って器に盛り、鰹節をのせます。だし割り醤油をかけて食べますが、醤油だけでも大丈夫です。みそ汁の実も大変美味です。茹でたものを椀に入れてからみそ汁を注ぎます。
●うるいの浅漬け
＜作り方＞
うるいは生のまま3?4?くらいにカットします。きつくない塩水を入れたボールかビニール袋を用意し、その中に一晩程うるいを浸します。次の日には、さわやかな浅漬けが楽しめるでしょう。
●うるいのサラダ
＜作り方＞
うるいは切ってザルに入れ、熱湯をかけたら素早く冷水に入れます。ボールを用意し、うるい・オイルサーディン・サラミ・さらし玉ねぎを入れ、ドレッシングを加えてざっくりと混ぜ合わせます。
「安納芋」６・７週
JA種子屋久【鹿児島】
鹿児島県種子島で収集した皮色が紅の在来系統を、平成元年から形状等に着目して個体選抜を繰り返して育成された固定品種。いもの形状が長紡錘形、皮色は基本色が褐、補助色が紅の青果及び加工向きの品種。
形状は丸みを帯びることが多く、蒸かし芋や焼き芋にするにも適しています。
近年、安納芋がブームとなり、産地の出荷量が不足しているため、品種特定ができません。2週?4週の期間は「安納芋」という名称となります。品種は「安納紅」「安納もみじ」のいずれかをお届けします。いずれも、種子島の特産野菜で、甘味が強くしっとりしている芋です。焼き芋などの料理に適しています。
●「島ラッキョウ」６・８週
JAおきなわ北部地区営農センター【沖縄】
島らっきょうは、茎の部分とひげ根を取りのぞき、外側の汚れた薄い皮をむいて、よく洗います。そして他の野菜同様、調理してご飯のおかず（天ぷら・鰹節しょう油炒め）や、酒の肴（塩漬け）として利用できます。
●「たんかん」５週?
伊豆味みかん生産者グループ【沖縄】
産地のある本部町伊豆味は沖縄県本島北部半島のほぼ中央部に位置し、北は己羽岳、南は八重岳と、周囲を山々に囲まれているため、昼夜の気温格差は県内でも最も大きい所。昔から柑橘類の栽培の最適地として知られ、みかん狩り等で賑わっています。
品種の一つ「垂水1号」は果皮は濃橙色、肉質は柔多汁、糖度が高い酸切が良く、風味は極めて良いのが特徴です。見た目は煤けて良くないですが、濃厚な味が持ち味です。
●「バランゴンバナナ1.5g」６・８週
オルター・トレード・ジャパン
台風の影響で、６週と８週のバランゴンバナナ1.5kg企画はありません。
●「ジャンボインゲン」６・８週
JAおきなわ北部地区営農センター【沖縄】
インゲンの新品種です。食味が良いジャンボな平莢のすじなしインゲンです。サイズは幅2cm、長さ20?25cm程度。ゆでると鮮やかなグリーンとなり、柔らかい食感とさわやかな風味が魅力です。また、ビタミンC、Kや食物繊維などを含む野菜です。茹でてマヨネーズをかけて食べるのが簡単で美味しい食べ方です。
●「琉球紅じゃが」８週?
JAおきなわ北部地区営農センター【沖縄】
元々はアメリカ原産です。表面がサツマイモのように紅く、甘味があるのが特徴です。北海道で観賞用に栽培されていたのを宜野座村馬鈴薯生産部会が県内に導入し、2003年度から本格生産を始めました。一般的にサツマイモとジャガイモを足して2で割ったような味と言われています。
●「はるみ」８週?
JAえひめ中央【愛媛】
1999年に品種登録された「ポスト伊予柑」と期待されている次世代品種です。「ポンカン」と「清見（オレンジ）」の交配種。食べやすいミカンタイプのカンキツの育成を試みた結果出来上がったのが「はるみ」です。
食味が良く、皮はむきやすく、じょうのうが薄く、 種子が少ないことから、糖が非常に高く、まろやかな味がし、皮が薄く手でむけ、房ごと食べられます｡このため、晩柑類のような皮をむくことが苦手な人でも食べやすい柑橘です。
「デコポン（品種名：しらぬい）」は兄弟品種となります。
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●見て、触れて、話して、おかいもの?あなたにぴったりを見つけよう
「直接手にとって、色を見て、確認して買いたい…」という組合員の声に応えて企画している展示会。
センターでは年3回、デポーフロアでは毎月、様々な生産者が出展し、どこの会場でも、お買い物ができます。
展示会は、普段できない「実物を目に確かめて、話を聞ける」方式の共同購入です。
包装や展示にコストをかけていないから、高品質のものが、とても安く購入できます。
・詳しくは展示会開催３週間ほど前に配布されるチラシやセンターからのお知らせをご覧下さい。（日程等変更の際はご容赦下さい）
・靴は、毎回好評のため、事前予約を受け付けるようにしております。事前にセンターへお問い合わせください。
●デポー紳士服・センター日程
催事時間：センター 10:30?16:30／デポー 11:00?18:00（真砂デポーは16:30まで）
各会場とも（土）（日）開催
○デポー
・新松戸デポー 大津が丘デポー １/16,17
・浦安デポー みつわ台デポー １/23,24
・松葉町デポー 2/6,7
・松戸センター 2/13,14
・真砂デポー 2/20,21
○センター
・千葉センター 2/20,21
・ベイセンター 2/27,28
・佐倉センター 3/6,7
・市原センター 3/13,14
・柏センター 3/20,21
●お支払い
○デポー
・組合員：現金またはデポーカード（開催月の翌月引落し）
・一般：現金のみ
○センター
・組合員： 現金または３月または4月一括引落し（2回分割もあります）
・一般：現金のみ
ハイチ地震被害への救援募金
2010年1月 生活クラブ生活協同組合 理事会
生活クラブ生協では、ハイチで被災された方々への救援、及び復興支援に向けた募金活動を実施します。皆さまのご協力をお願い致します。
●直下型に加え、脆弱な都市基盤
中米ハイチを1月12日午後、強い地震が襲いました。米地質調査所によると、地震の大きさを示すマグニチュード（Ｍ）は7.0、震源地は約200万人の人口が密集する首都ポルトープランスから約15キロ南西の地点で震源の深さは10ｋｍ、人口密集地の直下型地震となりました。
大地震発生から約１週間が経った時点でも地震被害の全容は明らかになっていません。ハイチ政府の閣僚によれば、17日時点で既に7万人の遺体を集団埋葬したとのことです。直接の死亡者数は最大20万人、被災人口はハイチの3分の1の300万人に上るとみられています。首都ポルトープランスは壊滅的な打撃を受け、負傷した被災者の多くは、仮設テントでの生活を余儀なくされています。
世界各国から救助・救援の行動が起こされていますが、滑走路1本の国際空港は処理能力の限界に達し、また港湾施設も破壊され、船からの荷揚げもできない状態でした。その一方で治安が悪化し、食糧や援助物資を求める人々が暴徒化するなど、事態を一層困難にする状況も生じているとのことです。劣悪な環境によって怪我や病気で命を落とす人も増えることでしょう。
●ようやく届き始めた救援の手
悪化する治安の回復のために国連派遣の各国部隊の派遣が決まるなど、国際的な支援が表明されています。食糧や医療品などの救援物資は被災者の手元にようやく届き始めたばかりです。今後、長期にわたる支援が必要とされる事態が予想されています。
●日本のＮＧＯも援助を開始
政府レベルだけでなく、民間組織も次々に支援を開始しています。日本からも幾つものNGO（非政府組織）が支援活動を開始しています。生活クラブ生協千葉では、そうしたNGOへ募金を集めたいと考えています。それぞれの支援の中身がよく分かり、より直接的な成果を確認できると考えるからです。
今回の募金は、既に現地で直接支援活動を開始している以下の日本のNGOを通じて実施します。すでに多くのNGOが活動中ですが、その集合体であるJANIC（国際協力NGOセンター ）を通じた形を予定しています。
●JANIC参加の各団体とその支援活動情報
●AMDAボランティアセンター
●ADRA Japan ●オックスファム・ジャパン ●グッドネーバーズ・ジャパン
●ケア・インターナショナル ジャパン ●国境なき医師団日本
●ジェン（JEN）
●セーブ・ザ・チルドレン・ジャパン
●日本フォスター・プラン協会（プラン・ジャパン）
●メドゥサン・デュ・モンド ジャポン（世界の医療団）
●ワールド・ビジョン・ジャパン
●募金方法
・共同購入品配達時に配布する「募金申込用紙」をセンターに提出（We・I組合員）
→申込用紙をセンターに提出、共同購入代金と合わせ3月に引落します。
・デポーフロアで募金用紙を配布・受付します（デポー組合員）
→各デポーフロアで受け付けます。共同購入代金と合わせ3月に引落します。
お問い合わせは043-278-7172 生活クラブ生協組織部までお願いします。
お好きなデザインが選べる「センチュリー」のイージーオーダースーツ。生活クラブ展示会でのスーツは、国内スーツ専門メーカーによる国内縫製でアフターもお仕立て1年以内のサイズ補正は無料対応です。
株式会社センチュリーテクノコアＨＰ
←展示会日程はコチラをクリック
告知ゆるやかコースのCO･OP共済《たすけあい》ジュニア１８ J１９００円コース
●【ニューストピックス】通院中でもご加入いただけるお子様向けのコース新登場!
2010年3月、お子さま向け共済商品のＣＯ・ＯＰ共済《たすけあい》ジュニア18コースに、引受基準をより緩和した、通院中でもご加入いただける新しいコース「J1900円コース」が誕生します。
ＣＯ・ＯＰ共済は、加入者が増えることで組合員の声を反映させた改定を続けています。このJ1900円コースは、より多くのお子さんに大きな保障を！という強いご要望に応えて誕生したコースで、通院中でも投薬を受けていても告知1に該当しなければ加入できます。
CO・OP共済についてのご質問・資料請求は生活クラブ生協千葉組織部 TEL043-278-7172へお問合せ下さい。
●加入の輪が広がることで、より組合員の皆様のお役に立てる共済に?
●TVCMやってます！
●生活クラブ生協千葉では、CO・OP共済を取り組んでいます。CO・OP共済についてのご質問・資料請求は組織部TEL043-278-7172へお問合せ下さい。
●生活クラブ生協千葉では、CO・OP共済を取り組んでいます。CO・OP共済についてのご質問・資料請求は組織部 TEL043-278-7172へお問合せ下さい。
＊ライブリー4?5週注文書は1/11（月）?15（金）が提出日です。
ライブリー4週1/25?30配達
★今週のNEW★
●いちごジャム(とちおとめ）195g294円 日本果実工業? 4週号P16★4週配達
ライブリー５週2/1?6配達
★今週のNEW★
●かつおの竜田揚げ200g（8切）404円 千葉県漁連 5週号P11★5週配達
●豚肉肩ロースさっぱりみそ味220g（正肉165g） ?平牧工房 5週号P12★5週配達
●寒もち青さのり500g725円 (有)余目農産加工 5週号P13★5週配達
●生理用ナプキンロング（長時間用）12個入29cm357円 丸三産業? 5週号P19★5週配達
＊デポーには取組みのないものもあります。表示価格は戸別配送（Iコープ）価格を表しているため班（Weコープ）、デポー価格と異なります。
【農産物ＮＥＷＳ】
●「五郎島さつまいも」５週
JA金沢市【石川】
「金沢市農産物ブランド協会」が認定した「加賀野菜15品目」の一つです。品種は「高系14号」。昭和20年高知県農業試験場で育成された早掘り用品種で、比較的安定した収量と外観形状を示しています。イモは紡錘形で、皮色は紅色、肉色は黄白で外観がよいです。食味は繊維質が比較的少なく、甘さが強いです。焼きいもにぴったりの品種であり、じっくり加熱するといっそう甘味が引き立ちます。産地における栽培の歴史は古く、元禄時代末期（1700年頃）に五郎島村肝煎大百姓の太郎右衛門が、薩摩の国から種芋を持ち帰り、その栽培を伝授したのが始まりだと伝えられています。
主な産地はJA金沢市管内の金沢五郎島・粟ヶ崎・大野地区です。金沢のさつまいもの歴史は古く、青木昆陽が江戸小石川の養生所で試作する以前、遠く元禄時代に金沢市五郎島の篤農家が薩摩の国から種藷を持ち帰り、その栽培法を伝授したのが始まりと言われています。日本海に面した砂丘土壌は砂の粒は小さくもなく、大きくもないため、通気性や保水性が良くさつまいもに最適な土壌。さつまいもの味が美味しいと言われているのは、この最良の土壌で元禄時代から３００年の長きに渡り培われてきた栽培技術によるものと言われています。一般的にさつまいもの栽培は水と肥料を増やせば収穫量が増えますが、形・味ともに低下すると言われています。そこで金沢産地では澱粉含有量を増やし、さらに味を良くするため独自に工夫を凝らした肥料を用い、量より質に重点を置いています。そのため一般的には８度前後の糖度のところ金沢産は約１０度から１２度もあるのが特徴です。外皮は鮮明な紅赤色、水分が少ないホクホクのさつまいもとなります。今年度の取組みは3週と5週の２回です。
●「伊予柑」【松山地区】４週?
JAえひめ中央(特別栽培伊予柑部会)【愛媛】
JAえひめ中央（松山地区）の生産者が農薬を削減した伊予柑を栽培しています。生産者は伊予柑が主栽培品目ですが、近年の嗜好変化により伊予柑の価格が低迷しており、経営が厳いため、農薬削減により消費者の理解を得て、生き残りを図ろうと努力しています。最初に病害虫の発生が少ない園地を選定し、病害虫に強い健全な樹作りを進め、農薬を減らす栽培を実現しました。このため化学合成農薬は慣行栽培の半分に抑えています。さらに出荷２ヶ月前までには化学合成農薬の散布を終了することにより農薬が残留しないようしています。食味向上対応としては糖度を上げるためにマルチを導入しています。
●「伊予柑」【中島地区】４週?
JAえひめ中央(中島)【愛媛】
瀬戸内に浮かぶ島、中島の温暖な気候に恵まれた環境で栽培されている伊予柑です。中心である中島はみかんの島であり、山の上から平地の宅地部分にまで、みかん畑が広がっています。島の耕作可能な場所は限られており、山肌に沿って30坪?100坪程度の柑橘畑が密集しています。中島の伊予柑は、昔から島嶼部の温暖な気候を活かした食味の良い伊予柑を出荷しています。
●「うるい」５週
JA庄内みどり(遊佐)【山形】
遊佐米生産者の栽培する「うるい」を取組むことにより循環型提携産地として関係の強化を図っています。冬場、使用していない米の育苗ハウスを活用して栽培、山菜の一つとしてお浸しなどで食べられます。
≪料理方法≫
洗ってゴミを落とし、はかまが付いているものは取ります。若芽は塩を一つまみ入れ、さっと茹でてお浸しにしたり、味噌汁の具にします。成長した「うるい」は茎だけを使い、お浸しや味噌汁にします。シャキシャキとした歯ごたえとヌメリがとても美味しい山菜です。西洋野菜のようにサラダ感覚でも楽しめます。
●「長ねぎ(あじぱわー)」５週
グループ地場産地
神奈川県で栽培されてきた在来種「湘南ネギ」と食味の良い「下仁田ネギ」の交配種です。本来、煮たり焼いたりする料理では「下仁田ネギ」の食味が良いとされていますが、生産者にとっては栽培が難しい品種です。「あじぱわー」は「下仁田ネギ」の食味の良さを生かしつつ、「湘南ネギ」の性質を加えることにより、一定の生産性を維持できることを目的に開発されました。薬味より煮料理や焼き料理に適しています。
