11月18日、牛肉学習会とローストビーフの料理会が、参加者34人で行われました。
オーブンを使わず、フライパンで作るローストビーフです！
今まで、ローストビーフは買うもの、でも高価でなかなか買えないものだと思っていました。今回のおしゃべりキッチンに参加して、我が家の今年のクリスマスデイナーは、手作りローストビーフに決まりです！
お正月にも使えそうですよ！ソースもまた美味でした！
牛は約４年かけて育てられ、体重の１１倍の穀物飼料を食べて育ちます。ですから、少しでも早く、大きく、安い飼料で育てたい気持ちが、抗生物質、成長ホルモン、肉骨粉、遺伝子組み換え作物の投与を招いています。 でも、私たち生活クラブの牛肉の生産者は「まるごと安心な牛肉」を作り続けるため、牛を育てるところから私たちの手元に届く精肉加工までを一貫生産しています。 牧場ではストレスなく過ごせる環境で育て、乾牧草などの粗飼料を重視し、抗生物質に頼らない育て方をしています。 また、濃厚飼料に使うトウモロコシなども遺伝子組み換えされていない(NON-GM),収穫後農薬散布しない（ポストハーベストフリー）を与えています。 今、牛肉の利用が落ちています。そのため、生活クラブの為に作られた良質な牛肉の三分の二が一般市場に流れ、安価な牛肉と混ぜられて加工されたりしています。 私たちがこれからも良質で安全な牛肉を食べ続ける為に、一人ひとりが利用する責任があるのではと思います。 少しでも利用してもらいたいという生産者の思いや社会状況から、牛肉の値下げがされました。みなさん、生活クラブの牛肉を利用しましょう！！！
（報告：佐倉西支部消費委員長）
