９月２９日、成田デポー支部で匝瑳市にある丸大豆醤油の生産者、タイヘイの自主監査に行ってきました。
事前の学習会で、次の４点に焦点を絞り臨みました。
・中国産原料の確保の問題
・塩ビ配管の変更の進捗と、水道水の活性炭処理機の状況
・塩ビ配管の交換に向けた具体的目標
・2009年9月目標になっている製品充填室の新設の確認
説明をしてくださった伊橋さん
自主監査のために、麹菌を撒く日をずらし、室の確認をさせていただきました。
伝統の醤油蔵へ。手入れがとても行き届いていました。
醤油の仕込み中
８月最終週に稼動した新充填室
以前の自主監査の監査意見より、検品の職員の目の負担を考慮して、交代時間を早めたという報告もありました。
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