6/11のクッキングクラブは「みえぎょれん」の前田さんをお迎えしました。
前半１時間は、海苔と鰹節の学習会を行いました。
海苔の食べ比べをし、同じ海苔でも質によって味にこんなにも違いがあるのかと、参加者は大変驚きました。
鰹節は、製法や素材からこだわって生産されていること、市販品との違いを教えていただきました。
後半のお料理会は、まずみえぎょれんさんの鰹節を使い、生活クラブ秘伝の万能だし（八方だし）を作りました。
万能だし、みえぎょれんさんの鰹節、あおさ海苔をふんだんに使い、「さんまの梅煮」「しらすとキュウリとワカメの酢の物」「あおさ海苔たっぷりのお吸い物」そして三重漁連さんからお土産にいただいた「イワシの青海苔フライ」を作りました。
また、夏ギフトの「平牧工房のバーベキューセット」の試食もありました。
お吸い物は、みえぎょれんさんの鰹節からだしを取り、あおさ海苔を入れただけのシンプルなお吸い物でしたが、素材の味を堪能できとても美味しかったですし、平牧工房のお肉やソーセージはやっぱり美味しいと一同納得の味でした。
生産者の方のお話を聞き『丹精込めて作られたものを利用させてもらえる喜び』を感じる一日となりました。
また、当日は、生活クラブに入っていない方の参加もたくさんあり、生活クラブの消費材の良さ、おいしさなどを知っていただくいい機会になりました。
生活クラブをまだ知らないお友達がまわりにいたら、クッキングクラブに誘って、楽しく、おいしく生活クラブを紹介しましょうね！
東総支部消費委員会
（昼食会の間には食の未来通信のGQアップ宣言や、グリーンシステム、スワンベーカリー柏についてのお話をしました。）
