5月28日(金)野田支部では
｢日東珈琲(株)｣生産者交流会と
夏ｷﾞﾌﾄの試食会を行いました｡
毎年夏ｷﾞﾌﾄの試食会は参加者が少ないのですが､
日東珈琲の交流会は人気があり､
23名の参加がありました｡
企画をしても参加が少ないとがっかりなのですが､
今回は本当に嬉しい交流会･試食会になりました｡
皆さん｢日東珈琲｣は｢日東紅茶｣とは
まったく関係ないとうのはご存知ですか?
｢日東珈琲｣は､明治の末期
初めて日本にｺ?ﾋ?を輸入し､
東京銀座に日本での喫茶店第一号をつくった
｢ｶﾌｴ?ﾊﾟｳﾘｽﾀ｣というｺ?ﾋ?の会社です｡
1983年､生活ｸﾗﾌﾞとの提携後信頼できる造り手を探し続け
｢森のｺ?ﾋ?｣の生産者ｼﾞｮﾝ･ﾈｯﾄさんと出会いました｡
ﾈｯﾄさんは現在ﾌﾞﾗｼﾞﾙ･ｻﾝﾊﾟｳﾛ州ﾓｺｶで
完全無農薬で栽培しています｡
ｺ?ﾋ?の樹は自然のままに4m?6mまで伸び､
農薬をまかない畑は､積み重なった落ち葉と腐葉土でﾌｶﾌｶで
ﾐﾐｽﾞさんもたくさんいます｡
樹には小鳥や小動物が巣をつくっています｡
農薬を使っていない証拠ですよね!
こんなに丹精こめて栽培する人がいて､
もっともふさわしい焙煎をする人がいて､
この共同作業のしめくくりをするのが組合員･･･なのです!
ほんの少しの手間と時間をさいて
美味しいｺ?ﾋ?を楽しんでください･･･との事です｡
〈美味しい入れ方のﾎﾟｲﾝﾄ〉
*飲みたいとき飲みたい杯数を作って下さい
(1時間以上たつと､色･味･風味が変化)
*ｺ?ﾋ?ﾒ?ｶ?ではなくﾄﾞﾘｯﾊﾟ?とﾍﾟ?ﾊﾟ?ﾌｨﾙﾀ?での
ﾄﾞﾘｯﾌﾟをおすすめします(ｶﾘﾀを使用)
*ﾒｼﾞｬ?ｽﾌﾟ?ﾝ1人分(10g)×人数分の粉をいれる｡
1人前120cc
*お湯は必ず沸騰させ､湯が静まると注ぎ時｡
湯は細く､ｷﾒ細かい泡が立つようにいれる
*1回目はﾌｨﾙﾀ?の半分くらいまで粉全体に回しいれる｡
(真ん中で500円玉位の円を描くように)
*ﾌｨﾙﾀ?の中のお湯が残っているうちに2回目のお湯を注ぐ｡
(縁の粉はをお湯で落とさない事)
*量が入ったら途中でもﾄﾞﾘｯﾊﾟ?をはずす
これで必ず美味しいｺ?ﾋ?が飲めるはず!!
忙しい時でもちょっと手間をかけ美味しいｺ?ﾋ?を飲んで
ﾘﾌﾚｯｼｭしてくださいね!