21日(金)松葉町ﾃﾞﾎﾟｰ前ﾃﾝﾄにて開催された､
ｶﾚｰﾙｳの丸善食品工業?生産者交流会に参加しました｡
丸善食品工業(株)･研究開発担当の三浦さん､関谷さんが山形県鶴岡市から
川村さんが東京本社から松葉町ﾃﾞﾎﾟｰまで来てくださいました｡
丸善食品工業(株)の歴史や製品､そして生活ｸﾗﾌﾞのｶﾚｰﾙｳについて
とてもためになるお話を聞かせてもらいました｡
丸善食品工業(株)の最初の製品は脂身加工品だったんですね｡
そして現在は､鶏骨や豚骨から取り出した｢だし｣(ｴｷｽ)などの
天然調味料を原料とした､ｽｰﾌﾟや液体調味料を製造されています｡
それらの製品はほとんどが業務用で､加工原材料になるそうです｡
私達が直接手に取る事のできるｶﾚｰﾙｳ･ﾊﾔｼﾙｳなどは､
丸善食品工業(株)の例外的な製品と言えるのではないでしょうか｡
天然調味料のﾌﾟﾛである丸善食品工業(株)と生活ｸﾗﾌﾞが共同で開発した
ｶﾚｰﾙｳが､｢丸善食品工業(株)ｶﾚｰﾙｳ｣なんですね｡
試作品数40種類､開発期間は3年間だそうです｡
市販品と原料を比較し､安心安全な原料だけを使用した､
Sﾏｰｸ認定消費財であることも確認できました｡
お話と並行して､ｶﾚｰﾙｳを使ったｶﾚｰﾁｬｰﾊﾝ作りの実演も行われ､
出来上がったｶﾚｰﾁｬｰﾊﾝを試食させていただきました｡
ｶﾚｰﾙｳを砕いて､ﾁｬｰﾊﾝを炒める時に加えるだけなのですが､
ｶﾚｰ粉で作るより､ずっとおいしいと思いました｡
ｶﾚｰﾙｳには､野菜粉末･ﾌﾙｰﾂﾁｬﾂﾈ･ﾋﾞｰﾌｴｷｽなど､
ｶﾚｰ粉以外にもおいしそうな物がたくさん入っているのですから､
おいしくて当たり前ですね｡
最後に組合員から､容器が開けにくい､という意見が出たのですが､
近々 開けやすい容器に代わる予定だそうですので､
皆さん､お楽しみに!
普段何気なく使っているｶﾚｰﾙｳですが､
あらためて原材料を見てみると､おいしくて使いやすくて
安全なものを作ろう､という開発担当者の意気込みが伝わってきます｡
今度ｶﾚｰを食べる時には､じっくり味わって食べたいです｡
(我孫子支部 Kurane?)