３泊４日の庄内交流会報告??千代寿虎屋?

大沼社長から、山形は、『東北の灘』と言われた酒作りの
盛んなところだった。
しかし、寒河江に30軒ほどあった造り酒屋は、
現在3軒しか残っていないとのこと。

≪地元の酒米使用≫地元大江町の酒米の田んぼは、
山形でも1番と言われるそうだ。
?標高が高いので、寒暖の差がある。
?川があり、そこに風の流れができるので、虫がつきにくい。
?棚田が東から西に広がっている　　　　という、
???のことから、『よだれがでそうな田んぼ』と評価される。
その酒米を100％使っているのは、
山形の56の蔵のなかでも
こちら虎屋さんと杉勇さんだけということだった。