6月30日、前回のシフォンケーキ作りに引き続き、大塚先生をお招きして、
食の未来集会第二弾、米粉を使った丸パン作りを行いました。
参加者20名が各テーブルに分かれて、
北海道産強力粉と米粉が入ったパンを作りました。
生地が発酵している間に、登録してお米を食べる事は
生産者にとっても、消費材を食べる私達にとっても
よい事だというお話を聞きました。
発酵が終わり、ガス抜きしたパンを成型し、
焼く前に茶こしを使ってパンに米粉を振り掛けました。
焼き上がったパンはお土産に。
ふっくら柔らかく優しい味のするパンができました。
そのあと、大塚先生が作ってきて下さった「ご飯入りパンと鶏ハム」をいただきました。
生活クラブの鶏肉は抗生剤を使っていないし、臭みがなく、安心しておいしくいただけると
先生からお話がありました。
そして今回の「遊YOU米」の試食は、
「えのきだけ茶漬け入りと白米のおにぎり」にしていただきました。
先生が作ってきて下さった鶏ハムの漬け汁がもったいないわ…という事で、
えのきだけ茶漬けと溶きたまごをプラスして、即席スープも作りました。
次回は7月9日（金）谷津コミュニティーセンターでライフプラン講座&パエリア試食です。
デザートもお楽しみに。
まだ余裕がありますので、参加ご希望の方は
組合員事務局（電話）047-379-1540までお願いします。
