今回の食の未来集会で試食に出た 「ワカメのトマトジュース煮」
ワカメとトマトジュースのコラボレーションにビックリです。
ドンと作って常備菜としても使えそうですよ。
ぜひ作ってみてください。
☆ワカメのトマトジュース炒め煮のレシピ☆
材料4人分?右写真のお皿分くらいになります
重茂わかめ ・ 160g（歯ごたえが残る程度にもどし、ざく切り）
厚揚げ ・ 1枚（油抜きして、手で食べやすくちぎる）
トマトジュース ・ 3本
玉ねぎ ・ 1/2個（みじん切り）
エリンギ ・ 2?3本(みじん切り）
味噌 ・ 大さじ１
丸大豆しょうゆ ・ 大さじ１
塩 ・少々
?玉ねぎとエリンギを弱火でじっくりいため、塩少々ふる。
?厚揚げ、わかめの順にさっといため、トマトジュースを入れる。
?トマトジュースが全体にからむくらいに少し煮詰め、
味噌と醤油を入れ、塩で味をととのえる。
＊豆板醤など入れると中華風になります。
＊厚揚げは油揚げやこまち麩などに変えても良い。
＊玉ねぎとエリンギはどちらか一方だけでもおいしくできます。
