6月22日、コミュニケーション広場でおなじみの
大塚先生をお招きして、食の未来集会第一弾、
シフォンケーキ作りが行われました。
今回は、小麦粉ではなく米粉を使ってのケーキ作りです。
まずは先生の実演から。
生活クラブのなたね油、米粉、グラニュー糖、
なんと言ってもはずせないのが生活クラブの卵。
シフォンケーキでは、卵がとても重要で 今回は４つ使っています。
先生は作る手順を話しながらも、生活クラブの消費材のことも
とてもお詳しいので、材料の話も ぽんぽんと出てきます。
さて今度は実習。
１テーブルに３人が入ってシフォン2台を作るので
ちょっと慌ただしくも 何とかオーブンへGO。
焼き上がるまでの30分の間に「食の未来集会」の本題である
「お米の登録について」お話しました。
生産者にとって食べることを約束してくれる人がいるということは、
作る励みにもなるし、安心して作ることができます。
大塚先生からも、お米のお話が聴けて、皆さん納得の様子。
是非この機会に登録を！！
さて、そうこうしている間に オーブン完了の合図が鳴って、
お待ちかねシフォンケーキが出てきました。
しばらく逆さにして冷るのを待ちます。
その間は、試食タイム。
まぐろ油漬とえのきだけ茶漬けを使って
炊き込みご飯のおにぎり。
先生が先に作って下さった シフォンケーキ。
卵焼き。
紅茶。
テーブルごとにお米の話や消費材のことを先輩組合員に聞くこともでき、
盛り上がりました。
うちに持ち帰った ホール半分のシフォンケーキ。
とってもしっとりでふんわり。
私がいつも作っていた、シフォンケーキとは、明らかに違ったのは
言うまでもありません。
ケーキ作りは、レシピを見ても作れますが、
その行間にあるちょっとしたコツ、見極めや道具の使い方を
先生から教えて頂く事でぐっと違ってきます。
次回は6月30日（水）谷津コミュニティーで
米粉の丸パン作りです。
次回も大塚先生に教えていただきます。
まだ少し余裕がありますので、興味のある方は
是非組合員事務局（電話 047-379-1540）まで！
私たち 習志野支部の「食の未来集会」は、以下の日程で実施する予定です。
第2弾 6月30日（水）
米粉の丸パン作り 谷津コミュニティー
第3弾 7月9日（金）
ライフプラン講座＆パエリア試食 谷津コミュニティー
第4弾 7月13日（火）
太巻き作り講習会＆食の未来集会 新習志野公民館
時間はいづれも10時?13時です。
参加希望の方は京葉ブロック組合員事務局 電話 047-379-1540まで。
