マヨネーズで簡単チキンカツ!

先日の秋川牧園生産者交流会で耳にはさんだ
簡単チキンレシピです。
鶏肉・むね肉を適当に切り分けます
(私は秋川牧園の切り分け職人に見習い、そぎ切りに挑戦)
そしてマヨネーズを適量からめ、パン粉をつけて、
なたね油で揚げるだけ!

マヨネーズが、しっかりパン粉衣をくっつけてくれるので
はがれないし、何より卵や小麦粉が余らない!
これはうれしい!!いつも揚げ物の時、ちょっと余るけど
うまく使えず、どうしたもんかなぁと思って、揚げ物しなくなってました。

目からウロコ。仕上がりはキレイ。
マヨネーズの香りは飛んで、クセのない
食べやすいチキンカツになってました!←これがまたびっくり。
ぜひお試しあれ!(小島)