ホームベーカリーもはやってきていますが、手ごねのパン教室も盛況です。
稲毛でもようやく開催できました。
午前中からだと１３時には撤収しなければならない穴川コミュニティセンター
時間内に発酵させて焼きあげることができるのか、
いったい冬場にどうやって発酵させるのか…手慣れた先生の説明に、
数々の不安がなるほど?に変わった３時間でした。
強力粉に材料をまぜてこねたら、
調理台にそれぞれが勢いよく叩きつけ、現場はすごいことに。
そして一次発酵。
パン生地を、熱湯を入れた湯呑とともにオーブン内でねかせます。
火はつけませんが、これで程よい温度が保てるというわけ。
お湯は途中で一度替えました。
今日はカスタードクリームパンとウインナーパン。
もちろんすべて生活クラブの消費材です。
カスタードクリームにはたまご、牛乳、素精糖、マーガリンと、
どれも生活クラブ自慢の消費材ばかり。
先生の説明にも熱がこもります。
ぷりぷりのカスタードクリームが出来ました。
ウインナーには細くしたパン生地を巻きつけます。
小ぶりなパンは十数分で焼きあがりました。
あわただしい試食タイムでしたが、大満足の一日でした。
わくわくクラブ（稲毛支部）
