平田牧場生産者交流会

11月26日生産者交流会がありました。 

平田牧場米育ち豚

?豚の堆肥も使用し飼料米を生産することで地域循環型農業をめざす
?水田を守り水をも守ることで環境保全をする
?飼料米を使うことによって穀物飼料自給率の向上
に力を入れているそうです。

2009年3月から全頭に飼料米を給仕させています。
お米を食べさせることで脂肪は白くて硬く、
オレインサン割合が高くなり

リノール酸の割合が低くなり味が美味しくなり、

肉質が向上したそうです。
飼料自給率が上がったうえに美味しくなっているなんてすごい！！