12月の若葉・中央支部消費委員会主催のマミーズキッチンでは
支部の先輩組合員せつこさんを講師にプリン作りを行いました。
生活クラブの卵、牛乳をたっぷり使ったレシピです。
まずはカラメルソース作りからスタート♪
レシピではビートグラニュー糖を使用しますが
生活クラブ自慢の素精糖で使用。
色がカラメル色なので焦げのタイミングが分かりづらく
慎重に弱火でゆっくりゆっくり。
かなり時間をかけておいしい香りがただよい出しました。
あとは素精糖を混ぜたパスチャライズド牛乳を70度位にあたため、
ほぐした卵と合わせてこせばプリン液の出来上がり！
カラメルを敷いた型に流し入れ予熱したオーブンに入れて待つこと30?40分。
その間に鶏卵とパスチャライズド牛乳のお勉強もしっかりしました。
解放鶏舎でのびのび育っている、もみじとさくらの生活環境も再認識。
そして放っておいただけなのに、おいしいプリンが完成♪
思っていたよりも簡単でびっくり！
お味も優しくなめらかで大満足の一品。
参加したメンバーは口々に「簡単だから絶対家で作ろう！」と話していました。
二月は手作り味噌の挑戦に予定です。
興味のある方は是非ご参加下さい。（黒猫）
