11月26日(木) 茜浜ホールにて豚肉学習会が開催されました。
平田牧場の門脇氏に、平牧のお肉が なんでこんなに美味しいのか、
それは脂身が上質だから！と、その秘密をお話していただきました。
また、飼料も国内自給率アップ！を目指しており、
飼料用米の取り組みについてもお話を伺いました。
その後、お待ちかね！！豚の半身の枝肉を解体！
大きい肉の塊をよ?く切れる包丁を使って鮮やかな手つきで
部位ごとに切り分けたあと、私たちの手元に届く大きさに
手際よく切ってくれました。
このお肉は最後、お土産にみんな一切れづついただきました！
豚肉料理の試食も沢山あり、どれもお肉の美味しさを味わえて、
大満足の学習会でした。
最後に門脇氏が、皆さんいろいろな部位をバランス良く食べてください、
一頭の豚を無駄なく余すことなく命をいただいてくださいと
おっしゃってました。
私もブロック肉の料理をもっと挑戦してみようと思いました！
