毎年恒例となったクリスマス・お正月用品試食会。
いつもは牛モモブロックをローストビーフにするところですが、
今年は夏に行われた牛肉学習会を受けて、ステーキに挑戦しました。
ぶにょぶにょするブロック肉をまっすぐ切り分けるには、
ラップをきつ?く巻いて肉の形を固定させます。
繊維に垂直に切りたいところ、モモ肉は繊維の向きが不規則なので大きさもばらばらになりましたが…
ホームパーティならいいんじゃない？
お肉を焼く前に、
生活クラブ千葉グループのメンバー、「NPO法人 せっけんの街」からプチ石鹸講座。
石鹸を使ったお洗濯のコツを学びました。
そしていよいよステーキ実習。
肉全体がピンクの汗をかく…いい感じに焼けたかな。
ホルスタイン種なので、高級牛霜降りとろとろ、とはいきませんが、
赤身が多く、肉の甘みを感じることができます。
安全な国産の餌で健康に育った乳牛の有効利用なのですよ。
今日の試食メニューは定番の
「シャンメリー」、
「伊達巻」、
「ジングルベルかまぼこ」、
「生チョコケーキ」、
そして解凍するだけで食べられる
「ずわいかに寿司」と
「笹蒸し寿司」、
新規取り組みの
「米粉のいちごロールケーキ」に、
稲毛支部の今年のテーマ品目スパゲティは
ミニ白菜のホワイトソース仕立てでいただきました。
