08年度習志野支部総会でご紹介した“neo 精進料理”のレシピです。
ワンプレートに盛り付け、ちょっとカフェご飯風に作りました。
あっさりおいしく、家族も喜ぶメニューです。ぜひお試しを♪
?ゆで大豆のナゲット?
Ａ
にんにく １かけ
パン粉 大さじ２
小麦粉 大さじ３
真塩 ひとつまみ
ゆで大豆 ２カップ
なたね油 適量
＜作り方＞
? Ａの材料をフードプロセッサーに入れ３?４秒混ぜる。
? ゆで大豆を１に加え粒が残る程度に混ぜる。
? ２をチキンナゲットの形にまるめて、きつね色に揚げる。
☆ 生活クラブ自慢のトマトケチャップをつけてどぅぞ♪
ナゲットにケチャップは相性バッチリです。
?豆腐のしょうゆづけ?
＜材料＞４人分
木綿豆腐 １丁
みついし昆布（１０?角） １枚
水 １カップ
酒 大さじ３
丸大豆醤油 １／３カップ
＜作り方＞
?豆腐はふきんに包んで１?２時間冷蔵庫に入れ、水けをきる。
?蓋つきの容器に昆布を敷き、分量の水を加えて３０分ほどおき、昆布が柔らかくなったら、酒としょうゆを加えて豆腐を入れる。
?ふたをして、冷蔵庫に入れて一晩おき、食べる時に適宜に切る
☆ ご飯のおかずにはもちろんですが、お酒のおつまみにも良さそうですね！(^(ェ)^*)
(by rara)
＜材料＞
絹ごし豆腐 １／３丁
真塩 小さじ２／３
酢 小さじ１と１／２
白みそ 小さじ１
こしょう 少々
＜作り方＞
すべての材料をフードプロセッサーに入れて、なめらかな状態にする。
☆消費材のマヨネーズもおいしいけれど、豆腐の手作りマヨもGoodですよ。アレルギーのある方、カロリーオフのマヨが食べたい方、もちろんお豆腐大好きな方に超おすすめです。
?豆腐黒糖餅?
＜材料＞（１５個分）
絹ごし豆腐 １丁
白玉粉 １５０ｇ
黒糖 １００ｇ
きな粉 大さじ ６?８
素精糖 大さじ １
＜作り方＞
?すり鉢に白玉粉と黒糖をいれ、よく粒をつぶす。豆腐をちぎって加え、よく混ぜる。
?１をラップせずに電子レンジに７分かけ、水でぬらしたヘラでかき混ぜて餅状にする。
?バットにきな粉と素精糖を混ぜ、ひろげておく。
?２を流して全体にまぶし、そのまま３０分ほどおいて冷ます。
?まな板に移し、切り分ける。
☆ お豆腐を入れることで、しっとりした食感になります。甘さ控えめ、黒糖ときな粉の風味が、お口にひろがりま?す(/。’(ェ)’)(/。’(ェ)’)
☆みんな大好きな豆腐を中心としたメニューです。どれも作り方は超簡単♪サクサクッと作ってみてね。カロリー低めで、たくさん食べても安心ですヾ(〃’(ェ)’〃)ノ♪ （ice）
