レシピというほどではありませんが、「スイカの皮」の使い道
ゴーヤーの代わりにスイカの皮のチャンプルー。
一説には、スイカの皮には、体の水はけを良くする、薬効もあるらしいです。
ごみも減るし、もったいなくない節約＆エコ！夏休みの母子に嬉しいメニューです。
[材料] すべてお好みで
豚細切れや薄切り肉
玉ねぎ
ニラや人参ややモヤシなど
スイカの皮
卵 （４人程度で1?２個くらい）
調味料として
塩
牡蠣味調味料
[作り方]
1.スイカの皮は赤いところや歯形のところを取り（見た目、悪いですから）、
緑と黒の外側（硬いです）も薄くむきます。それを、薄さ3?位・長さ５?程度に切ります。
2.熱して油を入れたフライパンで、肉や細切りにした野菜・1のスイカの皮を、
水が出ないように中?強めの火加減で炒めます。（モヤシやニラは最後の方で加えます）
3.全体に火が通ったら、塩とかき味調味料を加えて好みの塩加減にします。
4.最後に卵を割りいれて、軽くかき混ぜ、半熟程度になったら火を止めます。
出来立てを食べてくださいね。私の夏の昼ごはんの定番メニューです。
小玉スイカは向きません。
あの大きな、白い皮たっぷりのスイカでどうぞ！
?by れいぷる?
